Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гречані котлети з грибним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гречані пластівці - 1.5 склянки
  • вода - 5 склянки
  • гриби (свіжі) - 250г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • рослинне масло - 1/3 склянки
  • борошно - 4 ст.л.
  • перець горошком, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Гречані котлети з грибним соусом необхідно:

У киплячу підсолену воду (3 скл.) Всипати гречані пластівці і варити їх на маленькому вогні, прикривши посуд кришкою, 3 хвилини. Потім зняти з вогню і залишити на 10 хвилин під кришкою для упрівання. З остигнула каші сформувати невеликі котлетки (щоб каша не прилипала до рук, змочувати їх водою) і обсмажити їх з обох боків на олії до утворення рум'яної скоринки. Готові котлети перед подачею полити грибним соусом.

Приготування соусу: Гриби промити і відварити в 2-х склянках підсоленої води разом з цілою цибулиною і перцем протягом 10 хвилин. Бульйон процідити. Борошно підсмажити на сковороді (без олії) до кремового кольору, влити в неї тонкою цівкою 2 склянки грибного відвару, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Додати дрібно нарізані гриби, довести соус до кипіння, зняти з вогню.


рецепти по кроках
6
7
6
6
Котлетки з глив Рулет з солодкого перцю і баклажанів Кабачки з цибулею і татарським соусом Гарячий рибний салат
Ще рецепти розділу ...
Котлети з грибів і рису

Зварити гриби, відкинути на друшляк і дрібно нарубати. Грибний відвар (1,5 склянки) посолити, довести до кипіння. Опустити в нього рис і варити до повної

Котлети з маринованих грибів і рису

Спочатку відварюється рис. Головне, щоб не розварився. У воду можна покласти курячі кубики. Гриби теж відварити в підсоленій воді. Як охолонуть, крейда

Котлети фламандські (грибні)

Для них підійдуть сушені гриби благородних сортів. Залити гриби окропом, залишити для набухання. Потім дуже дрібно нарубати, додати (на 200 гр. Гри

Котлети рисові із грибами

Стакан рису відварити, злити воду. Окремо відварити кілька сухих грибів, злити воду, дрібно нарізати гриби і злегка обсмажити з дрібно нарізаною луко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої