Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з сиром горгонзола


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
  • шавлія (сушене листя) - 1/2 ч.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • вершкове масло - 100г
  • рис (арборіо) - 400г
  • сухе біле вино - 1 келих
  • курячий або овочевий бульйон - 1/2 л
  • сир горгонзола - 100г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вершки - 2 ст.л.
  • шавлія (листя, дуже дрібно порізані) - 4 шт. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • пармезан (тертий) - за смаком. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто з сиром горгонзола необхідно:

Обсмажити цибулю і шавлія в половині вершкового масла до м'якості. Додати рис і збільшити вогонь, щоб зернятка підсмажилися; ретельно перемішати. Не давайте жодному з інгредієнтів підсмажитися до скориночки, але рис повинен бути досить гарячим перед тим, як додавати вино і бульйон.

Продовжувати додавати гарячий бульйон, постійно помішуючи, і даючи кожної порції вбратися перед тим, як додавати ще. При напівготовності додати сир. Він швидко розплавиться і розподілитися по каструлі, якщо ви будете продовжувати помішувати.

Продовжувати готувати рис, поки він не стане кремовим, але рисові зернятка залишаться твердими в середині. Зняти з вогню, додати масло, вершки і шавлія.

Приправити, якщо потрібно, маючи на увазі, що горгонзола дуже солона, і можливо, більше солі не знадобиться.


рецепти по кроках
6
4
6
8
Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з кабачками Різотто з яловичиною і зеленим горошком Баклажани-томатне різотто з креветками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з цибулею-пореєм

У великій каструлі розігріти вершкове і оливкове масло, згасити часник і порей на середньому вогні 5 хвилин. До гарячого порею додати рис, 850 мл Бульо

Різотто з зеленими бобами

Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Тим часом, очистіть боби і викиньте шкурки. Відваріть боби в киплячій воді 4 хвилини, процідить

Різотто з індичкою

Розтопити масло в сковороді, обсмажити цибулю, часник і лимонну цедру протягом 5 хв. Додати рис, перемішувати, поки він не стане прозорим. Потім до

Різотто з буряком

Дві буряка загорнути у фольгу і покласти в розігріту до 190 С (гор.в. 170 С) духовку на 1 годину 15 хв .. Спробувати, якщо легко протикаються, значить, г

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої