Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловиче філе з сиром горгонзола


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (філе) - 600г
  • топлене масло - 2 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 2 рази на кінчику ножа чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сир горгонзола - 100г
  • сметана - 2 ст.л.

Щоб приготувати Говяжье філе з сиром горгонзола необхідно:

Духовку нагріти до 250С.

Яловиче філе розрізати на 4 шматки однакової товщини, вимити холодною водою і обсушити.

Розігріти топлене масло на великій і по можливості важкій сковороді. Покласти в гарячу олію шматки філе. Смажити на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, посипати перцем, закрити кришкою і дати постояти. Розім'яти виделкою, додати сметану і перемішати до отримання однорідної маси.

Укласти шматки м'яса на блюдо з жароміцного матеріалу і рівномірно розподілити на них сирну масу.

Запікати в духовці на самому верхньому рівні до тих пір, поки сир не почне розтікатися і не придбає світло-коричневий колір.

До цього блюда можна подати хрусткий білий хліб і римський салат з помідорами і селерою, заправлений оцтом і рослинним маслом.


рецепти по кроках
6
6
5
7
Бефстроганов Міланесі з сиром і печеним перцем Яловичина з картоплею в пиві Яловича вирізка в тесті
Ще рецепти розділу ...
Телятина з йогуртом

Телятину нарізують смужками шириною 2,5 см і товщиною не більше 0,8 см, приправляють перцем і сіллю і смажать на сильному вогні у вершковому маслі; обсмаже

Телятина відварна з грибами

М'ясо промити, нарізати шматочками, залити гарячою водою так, щоб вона тільки його покривала, і варити на слабкому вогні. Коли м'ясо стане м'яким, покладе

Телятина з бріошами

Для бриошей насипати в миску борошно, цукровий пісок і 1 ч. Ложку солі. Зробити в ній поглиблення. Покришити дріжджі і розчинити їх в теплому молоці. Дод

Телятина по-німецьки

З телятини нарізати котлети, відбити їх, посолити, поперчити. На кожну відбивну покласти по два шматки відвареної нежирної свинини, між якими наход

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої