Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Равіолі з курятини з перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 200г
  • яйце - 2 шт.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • курячі ніжки - 2 шт.
  • картопля (відварений) - 150г
  • петрушка - за смаком
  • перець (червоний) - 1 шт.
  • перець (жовтий) - 1 шт.
  • вершки - 3 ст.л.
  • вино - 2 ст.л.
  • масло рослинне - 1 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Равіолі з курятини з перцем необхідно:

Висипте гіркою борошно на дерев'яну поверхню, розбийте в центр 2 яйця, посоліть. Замісити тісто до отримання пружною одноманітної маси, загорніть в целофан і залиште на 30 хв.

Начинка: обсмажте курячі ніжки у вершковому маслі з листочками шавлії, збризніть вином і дайте йому випарується, посоліть, додайте паприку і продовжуйте тушкувати 20 хв. на слабкому вогні, накривши кришкою. Потім відокремте м'ясо від кісток і шкіри, порубаєте, змішайте з соком, що утворився при тушкуванні, додайте товчений картопля, половину петрушки, жовток і ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Розкачайте тісто в тонкий пласт, розріжте на квадратики і зліпіть равіолі. Очистіть червоний і жовтий перці від насіння, поріжте кружечками і червоний обсмажте 2 хв в рослинному маслі, а жовтий перець збийте міксером і тушкуйте 3 хв. з рештою вершковим маслом, вершками і петрушкою.

Відваріть равіолі в підсоленій воді, вийміть шумівкою, помістіть в подогреваемую суповніцу і залийте отриманим соусом і додайте перці і листочки шавлії.


рецепти по кроках
8
4
4
6
Равіолі з грибами і шинкою Маринована слива Лосось, запечений у фользі Сьомга в яблучному соусі з фаршированими яблуками
Ще рецепти розділу ...
Равіолі з курятини з перцем

Висипте гіркою борошно на дерев'яну поверхню, розбийте в центр 2 яйця, посоліть. Замісити тісто до отримання пружною одноманітної маси, загорніть у

Равіолі з копченим лососем у вершковому соусі

Філе лосося дрібно нарізати. Змішавши рибу з вершками і зеленню, подрібнити суміш блендером в однорідну масу. Посолити і поперчити начинку за смаком. Т

Равіолі з апельсиновим ароматом

Просіяти борошно, викласти її на дошку у вигляді фонтану, в поглиблення вилити 2 яйця, дрібку солі і 2 ст.л. теплої води. Замісити тісто, воно має бути ел

Равіолі з м'ясом індички

Просіяти борошно з сіллю гіркою на робочу поверхню, в центрі зробити поглиблення. Влити туди яйце, трохи води і замісити тісто. Вимішувати тісто д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої