Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Равіолі з смаженими грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (смужками) - 1 шт.
  • часник (рубаний) - 1 ст.л.
  • гриби - 450г
  • курячий бульйон - 1/2 склянки
  • сіль, перець - за смаком
  • петрушка (нарізана зелень) - 1 ст.л.
  • оливкова олія - додатково
для тесту:
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 2 склянки
  • тепла вода - за потребою
  • оливкова олія
  • сіль - 1/2 ст.л.
для шпинатового соусу:
  • шпинат - 300г
  • оливкова олія - за смаком
  • сіль, перець - за смаком
  • вершки (жирні) - 1/4 склянки.

Щоб приготувати Равіолі з смаженими грибами необхідно:

Для начинки. Розігріти духовку до 250С. Оливкова олія розігріти в неглибокій сковороді і пасерувати цибулю і часник приблизно 2 хвилини. Додати гриби, бульйон, сіль і перець. Поставте сковороду в духовку і запікати 30 хвилин, розмішуючи кожні 10 хвилин. Викласти гриби з цибулею в харчовій комбайн, додати петрушку і додатково сіль і перець за смаком, влити оливкового масла і зробити однорідну масу.

Для равіолі: з'єднати яйце, борошно, додати теплу воду, сіль, оливкова олія і ретельно вимішати. Дати постояти 30 хвилин, ще вимісити, розкачати тонкими пластами. Начинку викладати на пласт чайною ложкою по черзі на відстані один від одного, зверху накрити іншим пластом і акуратно обмять. Розрізати пласти на равіолі гострим ножем або спеціальним пристосуванням. Готові равіолі варити в солоному в окропі 1 хвилину після того, як спливуть.

Для соусу: Змішати компоненти в харчовому комбайні, потім довести до кипіння в сотейнику. Равіолі викладати на тарілки, поливати соусом і подавати.


рецепти по кроках
8
4
5
3
Равіолі з грибами і шинкою Гратен з цвітної капусти Сирники з родзинками Крупеник
Ще рецепти розділу ...
Равіолі з томатним соусом

Дрібно нарізати очищену цибулю і помідори. Очистити і подрібнити часник. У сотейник з розігрітим оливковою олією викласти цибулю з часником і смажити до мя

Равіолі зі шпинатом і щавлем

У великій мисці змішайте свіжий різаний шпинат і щавель з пармезаном і кедровими горіхами. Рясно посоліть і поперчіть. Розкачайте половину тіста сло

Равіолі з апельсиновим ароматом

Просіяти борошно, викласти її на дошку у вигляді фонтану, в поглиблення вилити 2 яйця, дрібку солі і 2 ст.л. теплої води. Замісити тісто, воно має бути ел

Равіолі з горошком і соусом песто

Відваріть равіолі. Змішайте в мисці помідори і базилік, посоліть, поперчіть. Заморожений горошок полийте водою, в якій варилися равіолі. Складіть в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої