Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Равіолі з сирною начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • яйце - 2 шт.
  • вода
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • сіль за смаком
для начинки:
  • сир (твердий) - 200г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • молоко - 100-200г
  • мускатний горіх, перець - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • зелень петрушки - за смаком.

Щоб приготувати Равіолі з сирною начинкою необхідно:

Замісити тісто, як для локшини, посолене, з маслом і досить тверде. Залишити на півгодини під лляним рушником, щоб тісто розм'якло, потім розкотити в два однакових пласта, на один ложкою покласти начинку (всі продукти перемішати) гірками на відстані 4 см. Тісто між начинкою змастити розмішаним яйцем. Другий пласт тесту покласти зверху і притиснути, потім розрізати все на квадратики так, щоб начинка була посередині. Викласти вироби в підсолену киплячу воду, варити 12 хвилин (равіолі повинні спливти наверх). Подати як самостійне блюдо з різною начинкою, полив італійським томатним соусом, посипавши тертим сиром. Можна запекти в духовці


рецепти по кроках
8
5
13
8
Равіолі з грибами і шинкою Деруни по-галицьки Кулеб'яка з рибою Каннелоні з крабами
Ще рецепти розділу ...
Равіолі зі шпинатом і щавлем

У великій мисці змішайте свіжий різаний шпинат і щавель з пармезаном і кедровими горіхами. Рясно посоліть і поперчіть. Розкачайте половину тіста сло

Равіолі з сібас

Тісто: борошно висипати гіркою на робочий стіл, в центрі зробити поглиблення. У поглиблення покласти одне яйце, один жовток, дрібку солі і 1 ст. л. оливки

Равіолі з горошком і соусом песто

Відваріть равіолі. Змішайте в мисці помідори і базилік, посоліть, поперчіть. Заморожений горошок полийте водою, в якій варилися равіолі. Складіть в

Равіолі з копченим лососем і креветками

Помідори черрі розрізати на четвертинки. Змішати оцет з коріандром, часником і цукром. Збиваючи суміш міксером, ввести масло. Посолити і поперчити за в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої