Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинячий язик, запечений з анчоусами і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячий мову - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • коріння - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • борошно - 20г
  • масло (для смаження) - 40г
  • анчоуси - 2 шт. анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Чергу ... "

  • вершкове масло - 20-40г
  • твердий сир - 100г.

Щоб приготувати Свинячий язик, запечений з анчоусами і сиром необхідно:

Мова добре промити, покласти в киплячу підсолену воду з корінням, цибулею, прянощами і відварити. Готовий мова остудити в холодній воді, після чого відразу зняти з нього шкіру і нарізати скибочками. Скибочки посипати борошном з одного боку, швидко обсмажити на маслі, перевернути і змастити анчоусним маслом. Запекти в духовці. Незадовго до готовності посипати тертим сиром і потримати в духовці до тих пір, поки частина сиру не розплавиться і не потемніє. Порції мови вийняти, що залишився сік розбавити бульйоном або білим вином. Додати лимонний сік, швидко прогріти, приправити і полити цим соусом мову при подачі. Подавати з картоплею, рисом, салатом зі свіжих овочів.


рецепти по кроках
5
5
4
6
Рагу з мови Заливний язик Яловичий язик з грибним соусом Мова, смажений в сухарях
Ще рецепти розділу ...
Яловичий язик з горіхами

Вершкове масло розтопіть; помішуючи, всипте борошно і обсмажте до золотистого кольору. Не припиняючи помішування, тонкою цівкою влийте частину бульйону, до

Мова під ягідним соусом

[P] Промитий мову залити окропом і варити на слабкому вогні, додаючи коріння і сіль. З вареного мови зняти грубу білу шкірку, обдавши його холодною водо

Язик відварний

Мова залити холодною водою і варити на слабкому вогні 2-4 години. Перед закінченням варіння покласти у воду сіль, петрушку, цибулю і лавровий лист. Готовий мову

Мова яловичий з естрагоном

Відварити і приготувати мову як вказано в рецепті для мови з томатним соусом, додавши ошпарений і дрібно нарізаний естрагон, оцет і перець. Подавати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої