Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кефаль в соусі з анчоусів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кефаль (очищена і випотрошена) - 4 шт.
  • анчоуси (філе) - 8 шт. анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Чергу ... "

  • борошно - для обсипання
  • сіль і мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • апельсиновий сік (свіжий) - 1/2 склянки
  • помідори (очищених від шкірки і насіння і нарізаних) - 4 ст.л.
  • петрушка (нарізана зелень) - на смак
  • каперси - за смаком каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • апельсин (очищений і розділений на часточки) - 1 шт.

Щоб приготувати Кефаль в соусі з анчоусів необхідно:

Прогрійте гриль. Використовуючи вістря тонкого ножа, зробіть діагональні надрізи з боків кожної риби. Розріжте філе анчоусів на 4 частини кожне і вкладете шматочки в прорізи. Крупно нарубати залишилися анчоуси. Посоліть і поперчіть борошно, потім обваляйте в ній рибу.

Змастіть рибу олією, покладіть на дуже гарячий гриль і печіть до готовності, поки вона не стане хрусткою. Перекладіть на блюдо. Змішайте апельсиновий сік, помідори, нарубані анчоуси і підливку, злиту з піддону гриля, поставте на вогонь і прокип'ятіть до стану густуватої соусу. Додайте перець. Полийте соусом рибу, посипте петрушкою, каперсами і прикрасьте часточками апельсина.


рецепти по кроках
3
6
4
4
Сазан з цибулею від Lana Balashina Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом Тунець в кунжуті (Тонно аль Сезам) Пангасіус по-індійськи
Ще рецепти розділу ...
Камбала в горщику

Квасолю замочити на ніч у холодній воді, після чого промити, залити свіжою водою, відварити на слабкому вогні до напівготовності, потім відкинути на друшляк

Камбала, смажена в топленому маслі

Вичистити й нарізати камбалу невеликими шматочками. Покласти на чверть години в молоко. Вийняти, дати стекти, обваляти в борошні і смажити на олії. Масло

Норвезька сьомга на пару з овочами і томатно-кроповим соусом

Приготувати бульйон: відварити очищені від шкірки овочі, лимон, кріп і петрушку у воді з білим вином і спеціями. Філе норвезької сьомги пропарити 15 ми

Сардини, смажені у фритюрі

Потовкти разом часник, стручок гострого перцю, сіль, кмин, чорний перець. Обваляти підготовлені тушки риби спочатку в цій суміші, а потім у борошні. Жар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої