Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочеве фондю з соусом з анчоусів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • анчоуси (філе) - 150г анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Оче ... "

  • часник - 8 зубчиків
  • сіль за смаком
  • оливкова олія - 350 мл
  • вершкове масло - 80г
для соусу:
  • бульби фенхеля
  • стручки паприки
  • коріння селери
  • молоді артишоки артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвітих ... "
  • морква
  • цвітна капуста і брокколі брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно раст ... "
  • цикорій.

Щоб приготувати Овочеве фондю з соусом з анчоусів необхідно:

Порада: якщо під рукою немає олії з волоських горіхів, в соус можна просто покласти кілька подрібнених волоських горіхів.

Філе анчоусів ненадовго покласти в теплу воду, щоб вони були не такими солоними.

Дати воді стекти і обсушити на паперовому рушнику. Потім ножем розчавити на обробній дошці 6 зубчиків часнику разом з невеликою кількістю солі, решту 2 зубчики. Нарізати дуже тонкими скибочками. Анчоуси дрібно нарізати. Оливкова олія розігріти в маленькій каструлі, але воно не повинно розжаритися і шипіти. Додати скибочки часнику і обсмажувати їх близько 15 хвилин. Вони не повинні підрум'янитися. Нарізані анчоуси перемішувати в оливковій олії, поки вони не розчиняться. Додати подрібнений часник, вершкове масло і добре перемішати.

Викласти все в горщик для фондю і поставити на спиртівку в центрі столу. Кожен гість умочає свіжі сирі овочі в цей соус і заїдає їх білим хлібом, добре вбирає гаряче масло


рецепти по кроках
7
6
3
6
Німецький пиріг з куркою і паштетом Угорський салат з огірків Форель, припущена в білому вині Млинці житні на заквасці
Ще рецепти розділу ...
Шоколадне фондю з сухофруктами

Сухофрукти промийте, наріжте порційними шматочками. Вино доведіть до кипіння, додайте аніс, лимонний сік і мед, гарячим відваром залийте сухофрукти

Бургундське фондю

М'ясо нарізати невеликими шматочками, приблизно 3 x 3 см. Кожному гостю на тарілочку покласти сире м'ясо, а на окремі тарілки - соуси і гарніри. Соуси

Королівське фондю мокко

Поламати шоколад на невеликі шматочки і розтопити в каві, помішуючи дерев'яною ложкою. Додати вершки, коньяк і корицю. Подавати з маршмеллоус, кубик

Гостре сирне фондю

Пепероні вимити, очистити, надрізати уздовж, видалити зернятка і нарубати. Часник очистити і подрібнити за допомогою преса. У ємності для фондю на плиті р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої