Головна »» Кулінарні рецепти »» Закуски »» Закуски з сиру

Камамбер а ля вьерж

Для рецепту вам буде потрібно:

яйце - 1 шт.
борошно - 3 ст.л.
хлібні крихти (свіжі) - 25г
сиру камамбер - 125г (4 четвертинки) камамбер -
Камамбер (Camembert) - відноситься до м'яких сирів з білою бархатистою скоринкою цвілеві грибки pe ... "
петрушка - 1 пучок
рослинне масло - для фритюру
сіль за смаком.

Щоб приготувати Камамбер а ля вьерж необхідно:

Злегка збийте яйце. Насипте борошно і хлібні крихти на окремі тарілки. Обваляйте кожну чверть сиру спочатку в борошні, потім у збитому яйці і, нарешті, в хлібних крихтах. Вкрай важливо, щоб кожен шматок сиру був ретельно вкритий цими трьома шарами. Промийте петрушку, Добре обсушити, видаліть стебла. Розігрійте олію в глибокій ємності для смаження до температури 190С. При такій температурі кубик черствого хліба підрум'яниться за 30 секунд.

Коли масло добре розігріється, покладіть в нього петрушку. Вийміть шумівкою через пару секунд. Викладіть на кухонну папір, обсушити. Посипте пучкою солі. Ще раз розігрійте олію. Прожарте в ньому сир протягом 2 хвилин, поки він не підрум'яниться зовні (в центрі сир повинен розм'якшити і розплавитися). Витягніть з ємності.

рецепти по кроках
3	5	5	6
Бринза, запечена з помідорами (саганакі)	Сир з блакитною пліснявою в желе з портвейну	Сир, смажений у фритюрі	Домашній сир

Камамбер а ля вьерж

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Медальйони з камбозоли

Бринза в грилі

Груші фаршировані бринзою та яловичиною

Рулет з сиру