Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камамбер а ля вьерж


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 3 ст.л.
  • хлібні крихти (свіжі) - 25г
  • сиру камамбер - 125г (4 четвертинки) камамбер -

    Камамбер (Camembert) - відноситься до м'яких сирів з білою бархатистою скоринкою цвілеві грибки pe ... "

  • петрушка - 1 пучок
  • рослинне масло - для фритюру
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Камамбер а ля вьерж необхідно:

Злегка збийте яйце. Насипте борошно і хлібні крихти на окремі тарілки. Обваляйте кожну чверть сиру спочатку в борошні, потім у збитому яйці і, нарешті, в хлібних крихтах. Вкрай важливо, щоб кожен шматок сиру був ретельно вкритий цими трьома шарами. Промийте петрушку, Добре обсушити, видаліть стебла. Розігрійте олію в глибокій ємності для смаження до температури 190С. При такій температурі кубик черствого хліба підрум'яниться за 30 секунд.

Коли масло добре розігріється, покладіть в нього петрушку. Вийміть шумівкою через пару секунд. Викладіть на кухонну папір, обсушити. Посипте пучкою солі. Ще раз розігрійте олію. Прожарте в ньому сир протягом 2 хвилин, поки він не підрум'яниться зовні (в центрі сир повинен розм'якшити і розплавитися). Витягніть з ємності.


рецепти по кроках
3
5
5
6
Бринза, запечена з помідорами (саганакі) Сир з блакитною пліснявою в желе з портвейну Сир, смажений у фритюрі Домашній сир
Ще рецепти розділу ...
Медальйони з камбозоли

Розігріти духовку до 200С. В окремі тарілки розкласти збиті яйця, борошно і хлібні крихти. Камбозолу нарізати на 4 шматочки і помістити в холодильни

Бринза в грилі

Зубчики часнику очистити і нарізати тонкими скибочками. Чебрець вимити, обсушити і відокремити листочки. Потовкти горошини перцю. Перемішати з часником, л

Груші фаршировані бринзою та яловичиною

Приготувати фарш - дрібно нарізати м'ясо і бринзу (або пропустити через м'ясорубку) додати горіхи і залити майонезом. На 1 порцію м'яса, 1 порція бринзи,

Рулет з сиру

Будь сир кладемо в поліетиленовий мішечок, змащений всередині рослинним маслом, добре зав'язуємо і кип'ятимо у воді хвилин 10-15, поки сир не стане ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої