Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відбивні з телятини з копченим лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (відбивні по 100г) - 600г
  • копчений лосось - 350г
  • сир камамбер - 170г камамбер -

    Камамбер (Camembert) - відноситься до м'яких сирів з білою бархатистою скоринкою цвілеві грибки pe ... "

  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 1/4 склянки
  • борошно - 80 мл
  • панірувальні сухарі - 1.5 склянки
  • рослинне масло - 1.5 склянки
для соусу:
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • борошно - 3 ст.л.
  • курячий бульйон - 1.25 склянки
  • напівжирний вершки - 1.25 склянки
  • пармезанскій сир (свеженатертий) - 1/2 склянки. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Відбивні з телятини з копченим лососем необхідно:

Для приготування соусу розтопити в каструлі вершкове масло і пасерувати борошно на слабкому вогні протягом 2 хвилин. Влити курячий бульйон і вершки. Зменшити вогонь і варити до загустіння. Додати сир і потримати соус на вогні ще 2 хвилини.

Розігріти духовку до 180С. М'ясо відбити, покласти на кожну відбивну по скибочці копченого лосося і сиру. Згорнути відбивні у формі конвертиків.

Змішати яйце з молоком, обваляти конвертики в борошні, потім вмочити в яєчно-молочну суміш і обваляти в панірувальних сухарях. У сковороді розігріти олію і обсмажити м'ясо до утворення золотисто-коричневої скоринки.

Потім викласти м'ясні конвертики на деко і випікати в духовці 15-20 хвилин. Викласти готові відбивні на сервіровочні тарілки, полити соусом і подавати до столу.


рецепти по кроках
7
4
4
5
Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Яловичина в часниковому соусі Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Медальйони з телятини під коньячним соусом
Ще рецепти розділу ...
Пози з яловичини

Приготувати фарш з 3/4 яловичини і 1/4 свинини, додати цибулю, перець, часник, трохи води. Приготувати тісто як для пельменів. Тісто розкачати, виріз

М'ясне асорті в клярі

Куряче м'ясо, яловичину і свинину нарізати брусочками, посолити приправити спеціями, залишити на 1 годину. Приготувати кляр: Змішати борошно, майонез і яйце

Яловичина, тушкована з брусницею

Яловичину наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії. Додайте нашатковану цибулю, томат-пюре і смажте ще 7-10 хвилин. Потім посипте м'ясо борошном,

Бичачий хвіст під пюре з каштанів

Вимивши бичачий хвіст, зваріть з нього бульйон; коли хвіст зварився, освіжіть його в холодній воді; розпустіть в особливій каструлі масло з сіллю; умочіть в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої