Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Белдеме (сідло баранчика)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сідло баранчика - 1 шт.
  • топлений жир - 2 ст.л.
  • огірок - 2
  • помідори - 2 шт.
  • сіль, зелень, перець - за смаком
для гарніру:
  • рис - 1 піала
  • вершкове масло - 2 ч.л.
  • сіль - щіпка.

Щоб приготувати Белдеме (сідло баранчика) необхідно:

З туші молодого баранчика по хребту вирізують поперекову кістка, що не розрубуючи на 2 половини, зрізують пашину, натирають сіллю і перцем, обсмажують в жирі в духовці. Готове м'ясо зрізають з хребців, нарізають скибочками, прикрашають помідорами, огірками, посипають зеленню. На гарнір подають розсипчастий рис.


рецепти по кроках
7
7
6
5
Бешбармак XXI століття Картопляна запіканка з лисичками Медальйони зі свинини М'ясний рулет з грибною начинкою і кедровими горіхами
Ще рецепти розділу ...
Манти з кислого тесту

Манти з дріжджового тіста виходять більші і соковиті на смак. Для приготування тіста, замішуємо муку, дріжджі, цукру, води і солі. Дати неко

Кеспе з м'ясом

Баранину нарізають на шматочки по 40-50 г, промивають, заливають холодною водою і ставлять на вогонь. Після закипання знімають піну, варять 1-1,5 години на зволікає

Жута по-казахському

Для фаршу морква або гарбуз дрібно нашаткувати і трохи потім у вершковому маслі, дати охолонути, за бажанням додати цукор. Замісити тісто, а потім р

Кеспе баурсак

Тісто замішують, як для таба-нан, тільки м'якше. Розкочують і нарізають на смужки вагою по 110-155 г, розкочують в палець завтовшки і закручують в ж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої