Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Манти з м'ясом, гарбузом та морквою


Для рецепту вам буде потрібно:

для фаршу:
  • баранина або яловичина - 600г
  • гарбуз - 250г
  • морква - 250г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • курдючное сало - 200г
  • сіль - 1 ч.л.
  • води -70 мл
  • топлене масло - 2 ст.л.
для тесту:
  • 600 г борошна, 1 неповна піала води, 1 чайна ложка солі.

Щоб приготувати Манти з м'ясом, гарбузом та морквою необхідно:

Баранину порізати дрібними шматочками не більш -10-15 мл в діаметрі, цибулини також дрібно нашаткувати, додати до фаршу червоний мелений перець і сіль і добре перемішати. Нарізати дрібними кубиками курдючное сало.

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати на дрібні шматочки, моркву очистити і натерти на дрібної тертці. Змішати з м'ясним фаршем.

Приготувати тісто. Потім розкачати його у велику і дуже тонкий корж і розрізати на квадрати 10х10 см. Покласти але кожен квадрат столову ложку фаршу і невеликий кубик сала, з'єднати кінчики квадрата з тіста по діагоналі і защепіть кути, щоб манти придбали довгасту форму.

Приготовлені таким чином манти помістити на змащені жиром решітки - каськана. Каськана встановити над казаном з киплячою водою або бульйоном, щільно закрити кришкою і варити на пару 25 - 30 хвилин.

Готові манти можна поливати сметаною, вершковим маслом або соусом.


рецепти по кроках
7
8
9
3
Гуль-ханум по-українськи Манти (фарш з кістковим мозком) Манти з гарбузово-м'ясною начинкою Дуже ледачі манти
Ще рецепти розділу ...
Манти з сиром і шпинатом

Шпинат дрібно нарізати і з'єднати з тертим сиром. Посолити і поперчити, добре перемішати начинку. Змішавши борошно з сіллю, додати воду і замісити тісто.

Манти з кабачками

Борошно змішати з сіллю і, виклавши гіркою, зробити в центрі поглиблення. Додати яйце і воду, замісити тісто, обернути плівкою і покласти в холодильник.

Манти по-російськи

[P] Замішати тісто з борошна, води і солі. Розкачати з нього довгий джгут і розділити його на шматочки вагою по 20 г. Шматочки розкачати тонкими кружечками,

Манти з бараниною і йогуртовим соусом

Підготовлену баранину разом з цибулею пропустити через м'ясорубку. Фарш поперчити, посолити і перемішати. Змішавши борошно з сіллю, додати воду і заміси

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої