Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Манти з м'ясом, гарбузом і морквою


Для рецепту вам буде потрібно:

для фаршу:
  • баранина або яловичина - 600г
  • гарбуз - 250г
  • морква - 250г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • курдючное сало - 200г
  • сіль - 1 ч.л.
  • води -70 мл
  • топлене масло - 2 ст.л.
для тесту:
  • 600 г борошна, 1 неповна піала води, 1 чайна ложка солі.

Щоб приготувати Манти з м'ясом, гарбузом і морквою необхідно:

Баранину порубати дрібними шматочками не більш -10-15 мл в діаметрі, цибулини також дрібно нашаткувати, додати до фаршу червоний мелений перець і сіль і добре перемішати. Нарізати дрібними кубиками курдючное сало.

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати на дрібні шматочки, моркву очистити і натерти на некрупною тертці. Змішати з м'ясним фаршем.

Приготувати тісто. Потім розкачати його у велику і дуже тонкий корж і розрізати на квадрати 10х10 см. Покласти але кожен квадрат столову ложку фаршу і невеликий кубик сала, з'єднати кінчики квадрата з тіста по діагоналі і защепіть кути, щоб манти придбали довгасту форму.

Приготовлені таким чином манти помістити на змащені жиром решітки - каськана. Каськана встановити над казаном з киплячою водою або бульйоном, щільно закрити кришкою і варити на пару 25 - 30 хвилин.

Готові манти можна поливати сметаною, вершковим маслом або соусом.


рецепти по кроках
7
4
8
7
Бешбармак XXI століття Картопляна запіканка (Білоруська кухня) Курка на молоці з лимоном від Джеймі Олівера Елегантні скибочки з сідла баранчика
Ще рецепти розділу ...
Сур-ет (в'ялене м'ясо)

М'якоть конини звільняють від сухожиль, хрящів і жиру і нарізають на шматки прямокутної форми вагою 0,5-1 кг і солять. Витримують в прохолодному місці 5

Баурсаки

Тісто з додаванням всіх компонентів приготавливается опарним способом. Готове тісто обробляють на джгути, нарізають на шматочки довжиною 3-3,5 сантиметр

Кеспе з птахом

Птицю нарізають на шматочки по 40-50 г, промивають, заливають холодною водою і ставлять на вогонь. Після закипання знімають піну, варять 1:00 на повільному ог

Ши баурсак (баурсаки з прісного тіста)

З борошна, яєць, соди, солі і молока замішують тісто, тонко розкочують, нарізують в довжину і обсмажують в гарячому жирі.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої