Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тостік (грудинка)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бараняча грудинка
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • огірок - 2 шт.
  • маринована капуста - 1/2 склянки
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати тостика (грудинка) необхідно:

З баранячої грудинки знімають м'ясисту широку крайку, яку розрізають уздовж 2 половинки, надягають на шпажки і обсмажують над розжареним вугіллям. У процесі смаження поливають сольовим розчином.

Обсмажену грудинку знімають, розрізають на невеликі шматочки. Для гарніру використовують свіжі овочі, мариновану капусту.

Якщо баранина стара, то перед смаженням рекомендується її відварити до напівготовності.


рецепти по кроках
7
11
6
3
Бешбармак XXI століття Димляма Хліб з бринзою і маслинами Кацу-Сандо (сендвіч з тонкацу і рубаною капустою)
Ще рецепти розділу ...
Домалак баурсак

Сир протирають через сито, додають яйця, цукор, сіль, борошно, розтоплене масло і замішують тісто. Розгортають у джгути завтовшки з палець і нарізають

Фарширована лопатка баранчика (Жаурин Баглай)

На лопатці молодого баранчика з внутрішньої сторони роблять два надрізи і розгортають м'якоть в обидві сторони, злегка відбивають, кладуть шар котлетної маси

Сорпа по-казахському

М'ясо ретельно промивають у холодній воді, кладуть у каструлю, заливають окропом і варять на повільному вогні близько 1-1,5 годин. Після закипання необхідно

Созба лагман

Тісто замішується середньої крутості, скочується в кулю, накривається серветкою і расстаівается протягом 1:00. Після цього тісто змочують розчином

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої