Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Куирдак


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бараняча печінка - 850г
  • нирки - 500г
  • серце - 300г
  • курдючное сало - 450г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • бульйон - 2 склянки
  • чорний мелений перець - 1 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Куирдак необхідно:

Курдючне сало або жирну баранину нарізають кубиками і обсмажують. Додають серце і нирки, через 15 хвилин кладуть печінку і нашатковану цибулю, сіль і перець, вливають трохи бульйону і доводять до готовності.

Подають в глибокій тарілці, зверху посипають зеленню. До куирдаку зазвичай подають коржі таба-нан або м'який хліб.


рецепти по кроках
7
6
9
4
Бешбармак XXI століття Пиріг з ананасової начинкою Штрудель річний зі шпинатом і сонячними помідорами Капусняк з грибами
Ще рецепти розділу ...
Турніяз

Розведене водою молоко кип'ятять. Борошно злегка підсмажують з маслом і розводять гарячою водою. Цю суміш вливають в кипляче молоко, додають очищене п

Балик сорпа (рибний бульйон)

Очищену і оброблену рибу опускають у киплячу воду, при закипанні знімають піну, солять, перчать, додають цибулю, моркву, картоплю, лавровий лист, чор

Сутжент

Промите пшоно засипають у кипляче молоко і варять 5-8 хвилин, після чого викладають в друшляк або решето. Потім в пшоно додають родзинки, цукор, товчені

Тандир-нан

Тісто готують, як для таба-нан, кілька разів вимішують. З готового тіста роблять коржики і дають йому остаточно расстояться 30-40 хвилин. Після це

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої