Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салма


Для рецепту вам буде потрібно:

для сорпа:
  • баранина або яловичина (з кістками) - 1 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • жир (для обсмажування цибулі) - 25г
  • сіль, спеції, зелень - за смаком
для Салмині:
  • борошно - 1 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • вода або бульйон - 50г
  • сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Салма необхідно:

З борошна, яєць, підсоленої води замішують тісто, розгортають його в сочень і нарізають на квадратики розміром близько 20 сантиметрів. Відварюють САЛМІ в бульйоні, додають різаний ріпчасту цибулю, заправляють сіллю, лавровим листом.

При подачі посипають зеленню.


рецепти по кроках
7
6
5
10
Бешбармак XXI століття Гострий рис з рибою Котлети з індички Капусняк
Ще рецепти розділу ...
Салат з редьки (Шалгам)

Очищені редьку та моркву нарізають тонкою соломкою і перетирають сіллю. Солодкий болгарський перець, цибуля і часник ріжуть, джусай бланшують. Всі овочі пров

Кеспе з птахом

Птицю нарізають на шматочки по 40-50 г, промивають, заливають холодною водою і ставлять на вогонь. Після закипання знімають піну, варять 1:00 на повільному ог

Казахські манти з гарбузом

У першу чергу готується тісто, поки воно підійде ми встигаємо приготувати фарш. Для тіста потрібно змішати борошно з водою і сіллю і все ретельно заме

Жая

Для приготування жая використовують тазостегнову частину конини. Знімають верхній м'язовий шар з жиром товщиною не більше 10 сантиметрів. Шматки м'яса солять

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої