Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Самса з легкого і печінки


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • вода - 1/2 склянки
  • сіль - 1.5 ч.л.
для фаршу:
  • легкі - 450г
  • печінка - 170г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • чорний мелений перець - 1 щіпка
  • сіль за смаком
для соусу:
  • борошно - 1 ч.л.
  • бульйон - 50г.

Щоб приготувати Самса з легкого і печінки необхідно:

Муку насипають гіркою, в поглиблення кладуть масло, додають гарячий сольовий розчин і замішують некруте прісне тісто, яке розкачують у ковбаску і нарізають на шматочки вагою по 100 г, розкочують соковито, на які укладають приготований фарш. Тісто загортають у вигляді трикутника, укладають на листи і випікають в духовці.

Для приготування фаршу легеня, печінка і серце відварюють окремо, пропускають через м'ясорубку, додають пасеровану цибулю, сіль, перець і білий рідкий соус, приготований з бульйону і борошна.

Самсу із субпродуктів подають в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
7
6
5
6
Бешбармак XXI століття Гречана каша з копченостями Салат з язика з омлетом Курячий печінковий паштет із зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Белдеме (сідло баранчика)

З туші молодого баранчика по хребту вирізують поперекову кістка, що не розрубуючи на 2 половини, зрізують пашину, натирають сіллю і перцем, обсмажують в ж

Жута по-казахському

Для фаршу морква або гарбуз дрібно нашаткувати і трохи потім у вершковому маслі, дати охолонути, за бажанням додати цукор. Замісити тісто, а потім р

Турніяз

Розведене водою молоко кип'ятять. Борошно злегка підсмажують з маслом і розводять гарячою водою. Цю суміш вливають в кипляче молоко, додають очищене п

Ашлямфу по-Дунганскій

Замісити круте тісто, накрити серветкою і залишити на деякий час. Розділити тісто на невеликі шматочки, потім витягнути локшину, (як для лагмана)

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої