Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шелпек


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшеничне борошно - 4-5 склянки
  • айран або сире молоко - 1 склянка
  • топлене масло - 2 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • дріжджі - 20-30г
  • вода - 1/2 піали
  • цукор - 1 ч.л.
  • рослинна олія - 2 склянки.

Щоб приготувати Шелпек необхідно:

Тісто замішують, як на баурсаки, обробляють на невеликі шматочки, розкочують їх в коржики і обсмажують в розжареному жирі до золотистого кольору.


рецепти по кроках
7
4
3
10
Бешбармак XXI століття Курка з грибами Салат з кус-кусом з овочами Міні сочні
Ще рецепти розділу ...
Сур-ет (в'ялене м'ясо)

М'якоть конини звільняють від сухожиль, хрящів і жиру і нарізають на шматки прямокутної форми вагою 0,5-1 кг і солять. Витримують в прохолодному місці 5

Жанишпа

Пшоно, масло ретельно розтирають з цукром, додають сметану і знову перемішують, потім всю масу кладуть під прес. Подають в піалах.

Фарширована лопатка баранчика (Жаурин Баглай)

На лопатці молодого баранчика з внутрішньої сторони роблять два надрізи і розгортають м'якоть в обидві сторони, злегка відбивають, кладуть шар котлетної маси

Кеспе з птахом

Птицю нарізають на шматочки по 40-50 г, промивають, заливають холодною водою і ставлять на вогонь. Після закипання знімають піну, варять 1:00 на повільному ог

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої