Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сур-ет (в'ялене м'ясо)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • конина - 5кг
  • сіль - 200г.

Щоб приготувати Сур-ет (в'ялене м'ясо) необхідно:

М'якоть конини звільняють від сухожиль, хрящів і жиру і нарізають на шматки прямокутної форми вагою 0,5-1 кг і солять. Витримують в прохолодному місці 5-7 діб. Просушують протягом 10-12 годин. Коптять сур-ет за типом жала і жая. Вживають тільки у вареному вигляді. Перед варінням вимочують у холодній воді, варять до готовності не менше 2:00 на повільному вогні. Перед подачею на стіл тонко ріжуть, прикрашають кільцями цибулі і зеленню.


рецепти по кроках
7
5
6
3
Бешбармак XXI століття Курячі палички Тріска в сирній паніровці Форель з розмарином і соусом айолі
Ще рецепти розділу ...
Казахські манти з гарбузом

У першу чергу готується тісто, поки воно підійде ми встигаємо приготувати фарш. Для тіста потрібно змішати борошно з водою і сіллю і все ретельно заме

Манти з кислого тесту

Манти з дріжджового тіста виходять більші і соковиті на смак. Для приготування тіста, замішуємо муку, дріжджі, цукру, води і солі. Дати неко

Куирдак з рубця

Оброблений рубець заливають водою, солять, ставлять на вогонь, після закипання кладуть лавровий лист, перець і варять при повільному кипінні протягом 1,5-2 год

Манти з сиром

У першу чергу готується тісто, поки воно підійде ми встигаємо приготувати фарш. Для тіста потрібно змішати борошно з водою і сіллю і все ретельно заме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої