Промите пшоно кладуть у киплячу підсолену молоко і кип'ятять 1-2 хвилини, а потім зменшують вогонь і варять 15-20 хвилин. Перед закінченням варіння додають
|
Баранину порубати дрібними шматочками не більш -10-15 мл в діаметрі, цибулини також дрібно нашаткувати, додати до фаршу червоний мелений перець і сіль і
|
З борошна, яєць, соди, солі і молока замішують тісто, тонко розкочують, нарізують в довжину і обсмажують в гарячому жирі.
|
Очищені редьку та моркву нарізають тонкою соломкою і перетирають сіллю. Солодкий болгарський перець, цибуля і часник ріжуть, джусай бланшують. Всі овочі пров
|