Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лисички в яєчно-вершковому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лисички - 150г
  • цибуля ріпчаста (з пером) - 1 шт.
  • петрушка (гілочки) - 2-3 шт.
  • вершкове масло - 1.5 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • вершки - 3 ст.л.
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Лисички в яєчно-вершковому соусі необхідно:

У лисичок багато шанувальників завдяки їх прекрасного смаку та аромату. Відомий французький гастроном і гурман Гімо де ла Реньє (1758-1837) створив цю прекрасну комбінацію з лисичок та яєць.

Готуємо. Лисички очистити; якщо вони досить великі, розрізати їх навпіл або на чотири частини. Цибулину нарізати тоненькими кільцями, подрібнити петрушку, залишивши частину для прикраси. Масло розтопити у великій плоскій незакритих посуді - 1 хв при 600 Вт, потім додати до нього нарізані цибулю, лисички і петрушку і готувати 2,5 хв при 600 Вт в закритому посуді.

Окремо перемішати яйця, сметану, вершки і крохмаль, додати сіль і перець. Вилити цю суміш у посуд з грибами, яку, не накриваючи, поставити в піч на 3 хв при 600 Вт, потім залишити на кілька хвилин в відключеною печі. Прикрасити петрушкою і подавати на стіл з хлібом, рисом або картоплею.


рецепти по кроках
4
5
5
4
Лисички в сметані Дивні сухарики до кофею Гарячі бутерброди з ягодами Кабачки, запечені зі сметаною
Ще рецепти розділу ...
Печериці по-грецьки

Бажано вибрати маленькі печериці. Очистити, вимити, обсушити. Розігріти олію, покласти в нього шампіньйони, додати сік лимона, біле вино, ко

Гливи в сирному соусі

[P] Порізати гриби брусочками і викласти в каструлю. Підсмажити на вершковому маслі нарізану півкільцями цибулю, змішати з вешенками, додати кілька

Гуляш з лисичок

У лисичок відрізати ніжки на 1/3 висоти, ретельно вимити. Великі гриби розрізати навпіл, маленькі - залишити цілком. Скласти в емальовану кастр

Кабачки тушковані з грибами

[P] Очищені кабачки нарізаємо кружечками завтовшки 1-1,5 см, посипаємо сіллю, перцем, паніруємо в борошні й обсмажуємо на вершковому маслі. Гриби промиваємо,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої