Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик тушкований


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 1.5 кг
  • масло пряжене - 100г
  • сметана - 400г
  • морква - 400г
  • цибуля ріпчаста - 250г
  • томат-пюре - 150г
  • сіль, перець - за смаком
  • бульйон - за смаком.

Щоб приготувати Кролик тушкований необхідно:

Оброблену і добре промиту тушку кролика розрубати на порції. Кожен шматок натерти сіллю, перцем і злегка обсмажити на сковороді. Потім скласти в глибоку каструлю, додати нашатковану кільцями ріпчасту цибулю і одну-дві моркви, нарізані кружальцями, залити бульйоном і поставити на повільний вогонь. Коли бульйон закипить, додати в каструлю сметану, томат-пюре, щільно закрити кришкою і тушкувати до готовності.

Кролика можна приготувати в чавуні в натопленій печі. Рецепт кролика в цьому випадку трохи інший. Всі продукти при цьому закладають одночасно в сирому вигляді, потім заливають бульйоном, додають сіль, перець, щільно закривають кришкою і ставлять в піч.

Тушкований кролик подається на стіл в гарячому вигляді і з густим овочевим соусом. Окремо подають засмажений великими скибками картоплю.


рецепти по кроках
7
7
6
8
Рулет з кролика з грибами і печінкою Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Тушкований кролик у вині по-болгарськи
Ще рецепти розділу ...
Холодний кролик по-Гаврскій

М'ясо кролика відокремити від кісток. Зі свинячої ноги знімають м'ясо і нарізають невеликими шматочками. Кістки (кролячу і свинячу) загортають у марлю і зав'язі

Биточки з кролика, тушкований з овочами

[P] Сире кроляче м'ясо (м'якоть) пропустити через м'ясорубку разом з розмоченим б воді пшеничним хлібом, посолити і добре перемішати. [P] З полученно

Заєць смажений по-берлінськи

Тушку зайця потрошать, ріжуть шматками, сідло і ніжки шпигують салом-шпик і смажать в духовці разом з попередньо спасерувати на вершковому маслі Морк

Кролик під горіховим соусом

М'ясо нарізати шматочками, обсмажити в олії, покласти в каструлю, додати мигдаль, дрібно нарізану цибулю, скибочки яблук і тушкувати під кришкою, додавши НЕ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої