|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кролик - 1.5 кг
- масло пряжене - 100г
- сметана - 400г
- морква - 400г
- цибуля ріпчаста - 250г
- томат-пюре - 150г
- сіль, перець - за смаком
- бульйон - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Кролик тушкований необхідно: Оброблену і добре промиту тушку кролика розрубати на порції. Кожен шматок натерти сіллю, перцем і злегка обсмажити на сковороді. Потім скласти в глибоку каструлю, додати нашатковану кільцями ріпчасту цибулю і одну-дві моркви, нарізані кружальцями, залити бульйоном і поставити на повільний вогонь. Коли бульйон закипить, додати в каструлю сметану, томат-пюре, щільно закрити кришкою і тушкувати до готовності. Кролика можна приготувати в чавуні в натопленій печі. Рецепт кролика в цьому випадку трохи інший. Всі продукти при цьому закладають одночасно в сирому вигляді, потім заливають бульйоном, додають сіль, перець, щільно закривають кришкою і ставлять в піч. Тушкований кролик подається на стіл в гарячому вигляді і з густим овочевим соусом. Окремо подають засмажений великими скибками картоплю. |
