Коріння очистимо, вимиємо і покришимо, як і шпик. Духовку розігріємо до 220С. Яловичу вирізку вимиємо, осушимо, тонкий кінець, якщо треба, загнемо і обв'яжемо.
|
Мідії промити, обсушити, викласти на сковороду і смажити до тих пір, поки не розкриються стулки раковин. Вийняти м'якоть. Посолити за смаком, поставити в
|
Ростбіф загорнути у фольгу і розігрівати в духовці при температурі 100С 15 хвилин. Помити і подрібнити зелень, помістити в мисочку. Почистити і віджати
|
Нагрійте духовку до 180С. Обсушіть ростбіф паперовими рушниками. У маленькій мисці змішайте чебрець, 1 ч. Ложку солі і 1/2 ч. Ложки перцю. Натріть це
|