Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ростбіф по-японськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ростбіф - 400г
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • рослинна олія - 5 ст.л.
  • червоне вино - 2 ст.л.
  • соєвої соус - 4 ст.л.
  • редька - 100г
  • зелена цибуля з цибулиною - 1 шт.
  • Імбирний корінь (свіжий) - 10г
  • крес-салат - 2 пучки
  • рислінг - 3 ст.л. або білий винний оцет - 2 ст.л.

Щоб приготувати Ростбіф по-японськи необхідно:

Зрізати жир по краях ростбіфу, м'ясо посолити і поперчити. Ростбіф добре обсмажити з усіх боків в 3 ст. ложках гарячого рослинного масла. Додати червоне вино і 1 ст. ложку соєвого соусу. Накрити сковорідку кришкою і тушкувати м'ясо на середньому вогні протягом 6-8 хвилин. Періодично перевертати. Готовий ростбіф загорнути в алюмінієву фольгу і дати охолонути.

Редьку очистити і нарізати спочатку тонкими кружечками, а потім соломкою. Лук очистити, світлу частину нарізати на шматочки довжиною з палець. Кожен шматочок розрізати уздовж навпіл, а потім нарізати тонкою соломкою. Кресс салат дрібно нарізати, покласти разом з редькою і цибулею в крижану воду і добре перемішати. Відкинути на сито.

Для соусу імбир очистити і натерти на тертці. Залишився рослинне масло, соєвий соус і оцет перемішати з тертим імбиром і збити. Ростбіф нарізати поперек волокон дуже тонкими шматочками і викласти на велику тарілку або блюдо. Зверху покласти овочі. Соус подати окремо.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Ростбіф в мультиварки Святкові домашні копченості Олів'є з мови з раковими шийками Тайський суп Том Ям Ганг
Ще рецепти розділу ...
Багет з ростбіф

Порізати навпіл багет уздовж. Намазати одну половину анчоусной пастою, посипати 50 г листя салату, побризкати 2 ст л масла. Додати порізані попо

Ростбіф II

Яловичий мозок пюрировать з часником. Рубані травички змішати з пюре з кісткового мозку і сумішшю натерти ростбіф. Поставити в холодильник на ніч. На з

Ростбіф під лимонно-часниковим соусом

Перець перемішати з 150 мл рослинного масла, натерти цією сумішшю ростбіф, накрити і поставити на ніч у холодильник. Потім м'ясо обсмажити в глубо

Ростбіф з петрушкою в японському соусі

М'ясо очистити від плівки, натерти сіллю, перцем, чебрецем, посипати зеленню петрушки і покрити тонкими скибочками шпику. Загорнути у фольгу і випікати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої