Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ростбіф з соусом з хрону


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ростбіф - 1кг
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сушений розмарин - 1/2 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сіль - 1 ч.л.
  • яблуко (велике кисле) - 1 шт.
  • вершки - 200 мл
  • цукор - 1 щіпка
  • сіль - на кінчику ножа
  • білий перець (мелений) - 1/2 ч.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • хрін (свеженатертий) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Ростбіф із соусом з хрону необхідно:

На жировому шарі ростбіфу зробити надрізи у вигляді сітки.

Рослинна олія змішати з перцем, розмарином і гірчицею. Натерти цією сумішшю м'ясо і залишити для маринування на 20 хвилин.

Нагріти духовку до 220С.

М'ясо посипати сіллю, покласти на решітку жирною стороною догори і поставити в духовку на середній рівень. Вниз поставити змочену водою сковороду для збору жиру і запікати м'ясо протягом 25 хвилин.

Потім температуру в духовці знизити до 150С і залишити там ростбіф ще на 20 хвилин.

Яблуко очистити, розрізати на 4 частини, видалити серцевину з насінням і натерти на крупній тертці.

Гарненько збити вершки з цукром, сіллю і перцем, додати натерте яблуко і хрін.

Готовий ростбіф залишити для охолодження в відключеною духовці.

Остигле м'ясо нарізати і подати на стіл з соусом з хрону і білим хлібом.


рецепти по кроках
4
8
5
3
Ростбіф в мультиварки Сирна запіканка з яблучними трояндочками Смажена картопля з грибами та шкварками Малосольні огірки (сухий спосіб засолювання, без розсолу)
Ще рецепти розділу ...
Ростбіф з портвейном і цибулею

Пряні трави промити, обсушити, наріжте і змішайте з подрібненим часником, гірчицею, 4 ст. ложками олії, сіллю і перцем. Змастіть м'якоть отриманих

Ростбіф з гірчичним соусом

Розігріти духовку до 250С. М'ясо вимити, обсушити, натерти сіллю і перцем. Часточки часнику очистити, видавити через землянку, змішати з 2 ст. ложок

Ростбіф з двома соусами

Нагрійте духовку до 170С. Зріжте весь жир з ростбіфу, обсушити його паперовими рушниками. Змішайте в чашці чебрець, шавлія, часник, сіль і 1 1/4 ч. Ло

Бульйон з ростбіф і сиром

Обірвати листочки базиліка і нарізати їх тонкими смужками. Налити в каструлю і довести до кипіння бульйон. Додати заморожені овочі, знову довести д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої