На жировому шарі ростбіфу зробити надрізи у вигляді сітки. Рослинна олія змішати з перцем, розмарином і гірчицею. Натерти цією сумішшю м'ясо і прости
|
М'ясо - вирізку, спинну і поперекову частини - посипати сіллю. перцем, покласти в сотейник або лист з дуже гарячим жиром так, щоб
|
З вирізки зняти плівку, ножем зробити насічки з одного боку. Змастити ростбіф сумішшю солі, перцю, рослинної олії і половиною норми гірчиці. Жарі
|
Обидва салату покришити невеликими шматками. Огірок розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і нарізати смужками. Помідори розрізати на 4 частини. Перемешат
|