Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ростбіф з пікантним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вирізка яловича - 1 кг
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком
  • масло рослинне - 1-2 ст.л. і 125 мл
  • гірчиця - 2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сік лимонний - 1 ч.л.
  • йогурт - 75г
  • корнішони - 2 шт.
  • зелень (рубана) - 3 ст.л.
  • яйце (варене) - 1 шт.

Щоб приготувати Ростбіф з пікантним соусом необхідно:

З вирізки зняти плівку, ножем зробити насічки з одного боку. Змастити ростбіф сумішшю солі, перцю, рослинної олії і половиною норми гірчиці. Смажити при 225С в духовці 25 хвилин, потім знизити температуру до 180С і смажити ще 30 хвилин. Після чого залишити ростбіф на 10 хвилин у вимкненій духовці. Потім загорнути у фольгу і залишити в духовці ще на 10 хвилин. Після цього зняти фольгу розрізати ростбіф на порції і викласти на блюдо.

Для соусу змішати яєчний жовток, сіль, лимонний сік і решту гірчиці. Влити рослинне масло, збити до отримання пінистої маси. Влити йогурт. Додати мелкорубление корнішони, зелень і яйце. Соус подати окремо.


рецепти по кроках
4
9
5
5
Ростбіф в мультиварки Курка з грибами в білому вині і вершках Полуничні скони Салат з креветок з йогуртом
Ще рецепти розділу ...
Ростбіф з соусом з хрону

На жировому шарі ростбіфу зробити надрізи у вигляді сітки. Рослинна олія змішати з перцем, розмарином і гірчицею. Натерти цією сумішшю м'ясо і прости

Ростбіф

М'ясо - вирізку, спинну і поперекову частини - посипати сіллю. перцем, покласти в сотейник або лист з дуже гарячим жиром так, щоб

Ростбіф з пікантним соусом

З вирізки зняти плівку, ножем зробити насічки з одного боку. Змастити ростбіф сумішшю солі, перцю, рослинної олії і половиною норми гірчиці. Жарі

Салат з ростбіф

Обидва салату покришити невеликими шматками. Огірок розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і нарізати смужками. Помідори розрізати на 4 частини. Перемешат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої