Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перкельт з гусячої печінки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку (тушкована) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 160г
  • перець червоний - 10г
  • жир гусячий - 40г
  • помідори - 50г
  • часник - 3 зубчики.

Щоб приготувати Перкельт із гусячої печінки необхідно:

Цибулю дуже дрібно рубають, трохи обсмажують в гусячому жирі і додають туди червоний перець і часник. Печінка нарізають досить великими шматками, злегка підсмажують в сотейнику, обливають її жиром з цибулею, смажать ще 10 хв без кришки в духовці, вводять помідори або томат-пюре і продовжують смажити до повної готовності. Шматочки печінки виймають, заливають процідженим соусом і доводять ще раз до кипіння. Подають з рисом.


рецепти по кроках
4
6
5
10
Кіски зі свинячої вирізки Фантазії на тему гювеч Гуляш Рулет «Будапешт» з горіхового безе
Ще рецепти розділу ...
Курча, фарширований по-трансільванських

Сало ріжуть шматочками, витоплюють з нього жир, в якому підсмажують кільця цибулі, скибочки печериць, нарізану кубиками курячу печінку (можна Гусін

Яєчня а-ля Сантеллі (Яєчня з ковбасою і перцем)

Яйця вилити в посуд, посолити і злегка збити. На розігрітій сковороді з жиром обсмажити нарізану ковбасу і солодкий перець, потім залити яйцями і, сл

Крем яблучний по-Задунайського

Очищені від шкірки і нарізані яблука припустити з невеликою кількістю води і протерти, потім з'єднати з цукром, додати збиті білки, продо

Суп а-ля Палоці (Суп овочевий з бараниною)

М'ясо баранини, нарізане невеликими кубиками, занурити в бульйон, зварений з кісток, довести до кипіння і на слабкому вогні варити до напівготовності.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої