Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи по-польськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячі кістки - 160г
  • морква - 80г
  • петрушка (корінь) - 60г
  • борошно - 20г
  • сало - 40г
  • ріпчаста цибуля - 60г
  • квашена капуста - 320г
  • перець мелений чорний
  • сіль.

Щоб приготувати Щи по-польськи необхідно:

Приготувати бульйон зі свинячих кісток (або копченої грудинки) і овочів. Капусту дрібно нашаткувати, залити окропом і варити в закритому посуді; коли закипить, ненадовго зняти кришку, щоб вийшла гіркота. Готову капусту з'єднати з процідженим бульйоном. Потім ввести підрум'янену борошняну заправку, приготовану на салі з цибулею, прокип'ятити, посолити, поперчити і влити розсіл з квашеної капусти. Грудинку порізати кубиками і покласти в щи. Подавати з хлібом або відварною картоплею.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Щи з кислої капусти Щи зі свіжої капусти Щи «Сахалінські» Суп з щавлем
Ще рецепти розділу ...
Щи з копченим салом

Рецепт щей з копченим салом по іншому називається щі по-російськи. Квашену капусту і дрібно нарізану ріпчасту цибулю тушкуйте разом зі спеціями і копчено

З неочищеної рибної дрібниці (йоржі ін.) І варити бульйон. Через деякий час в бульйон додати коріння, цибулю і довести його до готовності. Бульйон ін

Щи з консервованої тушкованої капусти, квасолі і ячної крупи зі свининою

Попередньо замочену квасолю, нарізану шматочками свинину залити холодною водою і варити до готовності квасолі. Додати ячну крупу і варити щі

Щи з ревеню

Неколько молодих листків ревеню промити, вирізати особливо товсті прожилки, порізати. У киплячу воду кинути пару-трійку бульйонних кубиків (в приципу, м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої