Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи по-польськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячі кістки - 160г
  • морква - 80г
  • петрушка (корінь) - 60г
  • борошно - 20г
  • сало - 40г
  • ріпчаста цибуля - 60г
  • квашена капуста - 320г
  • перець мелений чорний
  • сіль.

Щоб приготувати Щи по-польськи необхідно:

Приготувати бульйон зі свинячих кісток (або копченої грудинки) і овочів. Капусту дрібно нашаткувати, залити окропом і варити в закритому посуді; коли закипить, ненадовго зняти кришку, щоб вийшла гіркота. Готову капусту з'єднати з процідженим бульйоном. Потім ввести підрум'янену борошняну заправку, приготовану на салі з цибулею, прокип'ятити, посолити, поперчити і влити розсіл з квашеної капусти. Грудинку порізати кубиками і покласти в щи. Подавати з хлібом або відварною картоплею.


рецепти по кроках
4
6
4
5
Бігос Гостра закуска c черемшею Квасолевий суп з перцем і помідорами Тельне з риби
Ще рецепти розділу ...
Суп зі свіжих огірків

[P] З кісток і овочів зварити бульйон. Огірки очистити і нарізати дрібними кубиками, припустити їх в невеликій кількості підсоленої води. Огірки ввести

Шарлотка з вишнями або сливами

Хліб зачистити від кірок, нарізати тонкими скибочками. Вишні або сливи промити, видалити кісточки, злегка віджати сік, пересипати цукром. На змащену ма

Фляки по-варшавському

Рубець ретельно поскоблить ножем, кілька разів промити теплою водою. Потім посипати сіллю, поскоблить щіткою, 2-3 рази промити холодною водою, Прокіп

Пиріжки з м'ясом в булочках

[P] Печериці очистити, промити, дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю також дрібно нашаткувати, з'єднати з грибами, додати жир, трохи води і тушкувати в тече

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої