Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телячі котлети а ля Гундель


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телячі котлети - 4 шт. (по 120г)
  • печериці - 70г
  • шпинат - 125г
  • сир (тертий) - 2 ст.л.
  • жир - для смаження
  • яйце - 1 шт.
  • панірувальні сухарі
  • сіль за смаком
для соусу бешамель:
  • масло - 1.5 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • молоко, сіль - за смаком
  • свинина (дрібно нарізану) - 1-2 ст.л.

Щоб приготувати Телячі котлети а ля Гундель необхідно:

Котлети обваляти в борошні й обсмажити до утворення золотистої скоринки. Потім приготувати сковороду, викласти дно її листям ошпареного шпинату і укласти на них котлети. На котлети викласти шар грибів і все залити соусом бешамель, а зверху посипати тертим сиром. Розраховано на 2 порції.


рецепти по кроках
4
6
5
6
Кіски зі свинячої вирізки Фантазії на тему гювеч Гуляш Сирне печиво з базиліком
Ще рецепти розділу ...
Філе з садочків по-баконьскі

Рибу потрошать, відрізують голови, відокремлюють філе від хребта, ножем здирають шкіру і промивають. Посоливши, філе укладають на сковороду з вершковим маслом. Го

Яєчня а-ля Сантеллі

[P] Взяти сало (найкраще тверде), нарізати його кубиками і підсмажити. Підсмажені шматочки з частиною витопленого жиру покласти в сотейник. Коли жир

Угорський вершковий суп зі шпинату з беконом

Зварити круто яйця. Шпинат відварити в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Потім вийняти шпинат шумівкою і подрібнити за допомогою блендера. Ме

Кёрёзёт (овечий сир з прянощами)

[P] Овечий сир і сардини розім'яти виделкою. З'єднати сир, розм'якшене вершкове масло і сардини. Додати гірчицю, паприку, кмин і ретельно вимісити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої