Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс святковий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 1 кг
  • сир - 200г
  • копчена грудинка - 300г
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • зелень петрушки, кропу, кінзи - за смаком
  • лимон - 1/2 шт.
  • коньяк - 60мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • рослинне масло - 1/2 склянки
  • чорний мелений перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Біфштекс святковий необхідно:

М'ясо промити, витерти насухо серветкою, нарізати скибочками, товщиною не менше 2 см, злегка їх відбити, посолити, поперчити. Обсмажити на вершковому маслі з обох боків до напівготовності і утворення рум'яної скоринки.

Потім на кожен біфштекс покласти по шматочку грудинки, полити зверху коньяком і смажити ще 10-15 хвилин до готовності.

Після цього викласти біфштекси на блюдо, посипати тертим сиром і дрібно посіченою зеленню.


рецепти по кроках
4
6
5
5
Маленькі біфштекси під соусом «Пікан» Сиг, фарширований рисом і грибами Буряковий салат з квасолею Тальятелле з печеними помідорами
Ще рецепти розділу ...
Біфштекс зі сметаною

М'ясо оформити у вигляді 4 біфштексів (Не відбиваючи), посолити, поперчити і витримати близько 1/2 години. Обсмажити в дуже невеликій кількості розігрітого жиру

Біфштекс по-гамбурзьки

Порційні шматки вирізки злегка відбивають, солять і смажать майже до готовності. Яйця збовтують з сіллю і зеленню і виливають на м'ясо. Подають біфштекс

Біфштекс по-татарськи

Молоду яловичину (краще - вирізку) 2-3 рази пропускають через м'ясорубку з дрібними гратами разом з ріпчастою цибулею, меленим чорним або червоним перцем і

Біфштекс з морквою

Картоплю очистити, вимити і відварювати в підсоленій воді 25 хвилин. Розігріти на сковороді топлене масло. Як випливає підсмажити біфштекс з кожною ст

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої