Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс з ріпою і вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ріпа - 500г
  • овочевий бульйон - 1 л
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • цукровий пісок - 2 ст.л.
  • вершки - 125 мл
  • біфштекси - 8 шт. (по 80г)
  • топлене масло - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелена цибуля (колечка) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Біфштекс з ріпою і вершками необхідно:

Ріпу очистити, розрізати на 4 частини і відварювати в овочевому бульйоні 30 хвилин. Відкинути на друшляк, збираючи при цьому відвар.

Розігріти на сковороді вершкове масло, додати ріпу, посипати цукром і, помішуючи, дати йому розплавитися. Розвести невеликою кількістю відвару.

Злегка збити вершки і поставити їх в холодильник. Біфштекси вимити, обсушити і підсмажувати в топленому маслі з кожного боку від 2 до 4 хвилин. Посолити і поперчити.

Розкласти біфштекси по тарілках разом з ріпою. Посипати перцем і зеленою цибулею. Залити ріпу збитими вершками.


рецепти по кроках
4
3
6
3
Маленькі біфштекси під соусом «Пікан» Збірний салат з кальмарів Багет флейта (Baguette la flute) Овочевий салат з сухариками
Ще рецепти розділу ...
Біфштекс з ріпою і вершками

Ріпу очистити, розрізати на 4 частини і відварювати в овочевому бульйоні 30 хвилин. Відкинути на друшляк, збираючи при цьому відвар. Розігріти на сковороді зливо

Біфштекси з перцем, облиті коньяком і підпалені

Помити м'ясо під струменем холодної води і обсушити. Обрізати шкірку і жир з країв. Обв'язати шматки м'яса в горизонтальній площині ниткою, надавши їм форму

Біфштекс по-татарськи з крес-салатом та перепелиними яйцями.

Кресс-салат розібрати, промити, добре просушити і розкласти на 4 тарілки. З татарського біфштекса зробити 4 великих биточки однакового розміру і раз

Біфштекс з вирізки з цибульним пюре

Цибулю нарізати кубиками і пасерувати в олії. Розвести вином і тушкувати 15 хв. Зробити з лука пюре, перемішати з петрушкою, посолити і поперчити. М'ясо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої