Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс рубаний в клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняче філе - 300г
  • яловичого філе - 300г
  • вершки (20%) - 1/2 склянки
  • борошно - 1 cт.л.
  • вершкове масло - 1 ч.л.
  • молоко - 1/4 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Біфштекс рубаний в клярі необхідно:

Філе свинини і яловичини пропустити через м'ясорубку, ввести збиті вершки, посолити, поперчити і перемішати отриманий фарш.

Сформувати з фаршу біфштекси товщиною 2,5-3 см. Обмакнуть в яєчний кляр, приготовлений, як зазначено вище, з борошна, вершкового масла, солі, яйця і молока. Смажити біфштекси у фритюрниці 4-5 хвилини при 150С. Подавати, поливши вершковим маслом, із смаженою картоплею, огірками, зеленим горошком, прогрітим у власному соку, і зеленню.


рецепти по кроках
4
6
9
6
Маленькі біфштекси під соусом «Пікан» Угорський салат з огірків Торт «Мурашник» Жюльєн з шинкою
Ще рецепти розділу ...
Біфштекс з перцем (II)

З шматка яловичої вирізки зрізають весь жир і розрізають на 2 порційних шматка товщиною близько 5 см. М'ясо натирають сіллю і обсмажують на сильному вогні на р

Біфштекс із запіканкою з цвітної капусти

М'ясо зачистити від сухожиль і нарізати на 5 рівних скибочок, посолити і підсмажити на олії з обох сторін. З м'якушки білого хліба вирізати шматочки по

Біфштекс зі сметаною

М'ясо оформити у вигляді 4 біфштексів (Не відбиваючи), посолити, поперчити і витримати близько 1/2 години. Обсмажити в дуже невеликій кількості розігрітого жиру

Біфштекс рубаний з цибулею

Підготовлені біфштекси покласти на порційні сковороди або сотейник з нагрітим жиром, а навколо укласти нашатковану цибулю і смажити біфштекс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої