Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичий біфштекс з корнішонами і шинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (фарш з вирізки) - 500г
  • шинка жирна - 200г
  • корнішони (дрібні мариновані огірочки) - 4шт.
  • картопля - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Щоб приготувати Яловичий біфштекс з корнішонами і шинкою необхідно:

Фарш крупного помелу посолити, поперчити - за смаком.

Маринований корнішон ріжемо соломкою, жирну шинку - так само, соломкою.

Втручаємося це в фарш, додаємо яйце, терту картоплю.

Формуючи у формі великих біфштексів, паніруємо в борошні.

Обсмажуємо з двох боків на олії.


рецепти по кроках
4
7
4
6
Маленькі біфштекси під соусом «Пікан» Сільські рванци Реберця в маринаді Кабачки з цибулею і татарським соусом
Ще рецепти розділу ...
Біфштекс зі сметаною

М'ясо оформити у вигляді 4 біфштексів (Не відбиваючи), посолити, поперчити і витримати близько 1/2 години. Обсмажити в дуже невеликій кількості розігрітого жиру

Біфштекс з відвареного м'яса з цибулею

М'ясо очистити від сухожиль і частково від жиру, злегка відбити сапою і надати йому форму млинця. Дно каструлі змастити маслом, покласти м'ясо, до половини

Біфштекси з перцем, облиті коньяком і підпалені

Помити м'ясо під струменем холодної води і обсушити. Обрізати шкірку і жир з країв. Обв'язати шматки м'яса в горизонтальній площині ниткою, надавши їм форму

Біфштекс святковий

М'ясо промити, витерти насухо серветкою, нарізати скибочками, товщиною не менше 2 см, злегка їх відбити, посолити, поперчити. Обсмажити на вершковому масл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої