Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс з печерицями, запечений під слойкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 4 шт. (По 150г)
  • свіжі шампіньйони - 80-100г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • вершкове масло - 40г
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • томатний соус - 400г
  • листкове прісного тісто - 400г
  • чорний мелений перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Біфштекс з печерицями, запечений під слойкою необхідно:

Приготувати біфштекси. Лук очистити, вимити і дрібно нарубати. Потім спасерувати його в розігрітому вершковому маслі до темно-золотистого кольору. Печериці очистити і відварити. 1 яйце зварити круто, охолодити, очистити від шкаралупи і дрібно нарубати.

Готові смажені біфштекси щільно укласти в глиняний горщик (його потрібно попередньо ретельно змастити олією), потім додати пасеровану цибулю. Зверху помістити нарізані тонкими скибочками варені печериці і шматочки вареного яйця. Все залити томатним соусом.

Готове тісто розкачати коржем по діаметру горщика, накрити його і щільно защипати краї. Змастити тісто яйцем, збитим із сіллю, і запекти в розігрітій до 180-200С духовці до готовності (15-20 хвилин).


рецепти по кроках
4
8
4
6
Маленькі біфштекси під соусом «Пікан» Мармуровий тірамісу Мови тріски в клярі Сьомга в яблучному соусі з фаршированими яблуками
Ще рецепти розділу ...
Сирий біфштекс по-татарськи з перепелиними яйцями

Кресс-салат вимити, обсушити на ситі і розкласти на чотирьох тарілках для сніданку. З пропущених через м'ясорубку сирих біфштексів зліпити 4 однакові

Біфштекс по-іспанськи

Біфштекс натерти часником, посолити і обсмажити в сильно розігрітому маслі так, щоб усередині м'ясо залишилося світло-рожевим. Потім зняти біфштекси з бо

Біфштекси з перцем, облиті коньяком і підпалені

Помити м'ясо під струменем холодної води і обсушити. Обрізати шкірку і жир з країв. Обв'язати шматки м'яса в горизонтальній площині ниткою, надавши їм форму

Біфштекс рубаний з цибулею

Підготовлені біфштекси покласти на порційні сковороди або сотейник з нагрітим жиром, а навколо укласти нашатковану цибулю і смажити біфштекс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої