Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс з відвареного м'яса з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (вирізка) - 450г
  • масло вершкового - 75г
  • цибулі ріпчастої - 150г.

Щоб приготувати Біфштекс з відвареного м'яса з цибулею необхідно:

М'ясо очистити від сухожиль і частково від жиру, злегка відбити сапою і надати йому форму млинця. Дно каструлі змастити маслом, покласти м'ясо, до половини залити його водою, закрити кришкою і кип'ятити 5-7 хвилин, після чого вийняти м'ясо, дати йому злегка обсохнути і обсмажити на олії з обох боків.

Очищену цибулю нарізати кружечками, розібрати на кільця, зварити у воді до напівготовності, відкинути на сито і дати обсохнути, а потім обсмажити на маслі, засипати біфштекс смаженою цибулею і подавати.

На гарнір дати смажену картоплю або кабачки, гарбуз, капусту білокачанну або кольорову, салат


рецепти по кроках
4
6
7
5
Маленькі біфштекси під соусом «Пікан» «Ледачі» брізолі Пян-се (парові пиріжки) Млинці з оселедцем
Ще рецепти розділу ...
Біф ліндштрём - біфштекс з рубаною буряком

У великій мисці з'єднати всі продукти, перемішати і сформувати з отриманого фаршу біфштекси товщиною 1.5 см. Обсмажити в гарячому жирі до готовності

Біфштекс святковий

М'ясо промити, витерти насухо серветкою, нарізати скибочками, товщиною не менше 2 см, злегка їх відбити, посолити, поперчити. Обсмажити на вершковому масл

Біфштекс рубаний в клярі

Філе свинини і яловичини пропустити через м'ясорубку, ввести збиті вершки, посолити, поперчити і перемішати отриманий фарш. Сформувати з фаршу біфш

Біфштекс з перцем (I)

З шматка яловичої вирізки зрізають весь жир і розрізають на 2 порційних шматка товщиною близько 5 см. М'ясо натирають сіллю, перцем і обсмажують на сильному про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої