Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс "бермудський трикутник"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 600г
  • шинка - 200г
  • ріпчаста цибуля - 320г
  • селера - 80г
  • яйце - 2 шт.
  • панірувальні сухарі - 40г
  • сік лимона - 8г
  • яблука - 200г
  • солодкий перець - 160г
  • зелень петрушки - 20г
  • свинячого жир - 60г
  • каррі, перець мелений червоний, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Біфштекс "бермудський трикутник" необхідно:

Шинку, селера (корінь) і ріпчасту цибулю пропускають через м'ясорубку і змішують з рубаним м'ясом. М'ясо приправляють соком лимона і порошком "каррі". Додають червоний мелений перець, рубану зелень петрушки, яйце і панірувальні сухарі, щоб маса стала в'язкою. З приготовленої маси формують невеликі біфштекси і обсмажують їх у гарячому жирі. Кожен біфштекс прикрашають скибочкою смаженого яблука. У тій же сковороді гасять кільця ріпчастої цибулі і нарізаний смужками солодкий перець. Тушковані овочі поміщають на скибочках яблук невеликими гірками. Підготовлені таким чином біфштекси посипають червоним меленим перцем і дрібно рубаною зеленню петрушки, окремо подають відварний рис.


рецепти по кроках
4
4
5
6
Маленькі біфштекси під соусом «Пікан» Бульбеннікі Малосольні огірки Холодець з домашнього півня
Ще рецепти розділу ...
Біфштекс з перцем (I)

З шматка яловичої вирізки зрізають весь жир і розрізають на 2 порційних шматка товщиною близько 5 см. М'ясо натирають сіллю, перцем і обсмажують на сильному про

Біфштекс в паніровці

Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці і добре віджати руками. Перемішати масу з борошном, яйцем, сіллю і перцем. М'ясо вимити, обсушити, посолити

Біфштекс святковий

М'ясо промити, витерти насухо серветкою, нарізати скибочками, товщиною не менше 2 см, злегка їх відбити, посолити, поперчити. Обсмажити на вершковому масл

Біфштекс по-татарськи

Молоду яловичину (краще - вирізку) 2-3 рази пропускають через м'ясорубку з дрібними гратами разом з ріпчастою цибулею, меленим чорним або червоним перцем і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої