Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голубці з осетрини до Великодня


Для рецепту вам буде потрібно:

  • осетрина - 120г
  • ріпчаста цибуля - 20г
  • помідори - 1/2 шт.
  • печериці - 30г
  • китайська капуста (великий лист) - 1 шт. китайська капуста - Дворічна рослина, що вирощується як однорічник; утворює пухкий качан з щільними листям і великим ... "
  • масло рослинне - 20г
  • сметана - 50г
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Голубці з осетрини до Великодня необхідно:

Спочатку приготуємо начинку для голубца. Для цього цибулю та гриби потрібно нарізати дрібним кубиком і обсмажити на олії. Помідор надрізають хрест-навхрест, на 1-2 хвилини опускають в окріп, очищають від шкірки і насіння. Потім нарізають кубиком, додають в гриби з цибулею, сіль і перець чорний мелений і гасять на повільному вогні 15-20 хвилин.

Капустяний лист зашпарівается. Два шматочки осетрини добре відбиваються. На підготовлений капустяний лист укладається шматок осетрини, зверху - шар фаршу, потім ще один шматочок риби. Загортається конвертиком.

Голубець обсмажується з двох боків до утворення рум'яної скоринки, заливається сметаною, досолюється за смаком і тушкується до готовності (приблизно 15 хвилин). Готовий голубець викладається на тарілку, поливається сметанним соусом, прикрашається гілочкою зелені. До цього блюда підійдуть будь-які овочі за Вашим вибором.


рецепти по кроках
4
5
4
5
Найледачіші у світі голубці Голубці Ледачі голубці в духовці Голубці з кускусом
Ще рецепти розділу ...
Голубці з ковбасою

Замочений і віджатий хліб, ковбасу пропустіть через м'ясорубку, додайте яйця, гірчицю, сіль. Перемішайте. Відокремте від капустяного качана великому аркуші

Голубці з кальмарами і ставридою

Розморожений фарш з ставриди нарізати шматочками, пропустити через м'ясорубку, покласти в каструлю шаром 5-6 см, додати гарячу воду і, закривши кришкою

Голубці з кальмарами і рисом

Качан капусти помити, вирізати качан, покласти в каструлю з підсоленою водою і варити протягом 3-5 хвилин. Потім капусту вийняти, дати стекти воді,

Голубці з капустою, цибулею-пореєм і петрушкою

Лук-порей дрібно порізати і пасерувати на рослинній олії. Капусту посікти, залити окропом і витримати до охолодження, віджати і змішати з пассерова

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої