Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле з рокфору


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1.1 л
  • вершкове масло - 110г
  • сіль, перець - за смаком
  • натертий мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • пшеничне борошно - 140г
  • яйце - 4 шт.
  • яйце (білок, жовток) - 4 шт.
  • рокфор - 140г.

Щоб приготувати Суфле з рокфору необхідно:

Молоко разом з маслом, сіллю, перцем, горіхом довести до кипіння, при перемішуванні всипати борошно, перемішувати, поки маса не почне відділятися від дна каструлі, до маси додати яйця, жовтки, збити.

Сир протерти через сито, добре перемішати з масою. Білки збити в круту піну, обережно розмішати з отриманою масою.

Масу розкласти по маленьких формочках для запіканки, формочки поставити на решітку в попередньо нагріту духовку.

Випікати при 225С близько 20 хвилин.


рецепти по кроках
10
6
7
6
Багет «Колос» (Baguette epi) Кабачки в сухарях Яблучний десерт «Сканія» з морозивом Курячі шніцелі по-старочеській
Ще рецепти розділу ...
Суфле з білого хліба з бринзою і сиром

Скибочки хліба замочують у підсолодженому молоці і віджимають. Сир розтирають з бринзою. Масло вершкове розтирають з жовтками, збивають, додають віджатий

Суфле зі шпинату

Шпинат перебрати, вимити і бланшувати в киплячій підсоленій воді 1 хвилину, дати воді стекти. Лук очистити і дрібно порізати. Петрушку дрібно порізати.

Суфле із сиру і брокколі

Качанчики брокколі зрізати з кочерижек. В 1 літрі киплячої підсоленої води бланшувати кочерижки хвилин 6-8, а кочешки - 4 хвилини. Воду злити, капусту про

Міні-суфле з печериць

Помити і висушити шампіньйони. Mелкие їх порізати. Цибулю дрібно порізати і обсмажити у вершковому маслі. Додати в лук нарізані гриби і підсмажувати ще 5

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої