Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голубці з гусячого м'яса


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусяче м'ясо (м'якоть) - 1кг
  • квашена капуста (качани) - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • жир - 150г
  • вода - 2 склянки
  • рис - 50г
  • дрібні помідори - 5 шт.
  • цукор - 1 ч.л.
  • червоний мелений перець, сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Голубці з гусячого м'яса необхідно:

Гусяче м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою цибулею. Рис залити окропом (100 мл), почекати, поки вбере всю воду, і перемішати з м'ясом, посолити і поперчити за смаком.

Качани капусти розібрати на листя, вирізати з них потовщення і нарізати однаковими, середньої величини шматками. Промити їх у холодній воді і відкинути на сито.

Фарш розкласти чайною ложкою на листя, акуратно загорнути, заправивши з обох кінців. Залишилася капусту тонко нашаткувати і половину покласти на дно каструлі, а зверху укласти по колу голубці, покривши їх залишилася нашаткованою капустою і розрізаними навпіл помідорами.

Томатну пасту розвести теплою водою, додати червоний мелений перець, чабер і цукор і залити голубці. Каструлю з голубцями накрити кришкою і поставити в помірно нагріту духовку на 2-3

години.

Подавати на стіл гарячими, з мамалигою.


рецепти по кроках
4
5
4
4
Голубці в томатному соусі Голубці Ледачі голубці Ледачі голубці в духовці
Ще рецепти розділу ...
Голубці на листках квашеної капусти з начинкою з пшона, цибулі, моркви

Пшоно промити, прожарити на сухій сковороді, залити окропом (на 1 склянку крупи - 2 склянки окропу), додати 1 ст. ложку рослинної олії і доважили

Голубці з сиром "зимова казка"

Від качана капусти середньої величини відокремити 5-6 листків, опустивши в каструлю з підсоленою кип'яченою водою і варити 5-10 хвилин. Потім перекласти капусти

Голубці з рисом і сушеними білими грибами

Очищений качан капусти опустити в киплячу воду на 2-3 хв, потім обдати холодною водою і обережно зняти верхні розм'якшені листя. Інші листи

Голубці по-колошварскі

Пропустити свинину через м'ясорубку, зварити рис до напівготовності. Дрібно нарізану цибулю злегка підсмажити в жирі, змішати з доданим часником, рубл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої