Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баварські голубці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 800г
  • білий хліб - 100г
  • часник - 2 зубчики
  • молоко - 125 мл
  • лисички (консервовані) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • м'ясний фарш - 300г
  • яйце - 2 шт.
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • перець, майоран - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • керрі - 1 щіпка
  • копчений шпик (скибочки) - 8 шт.
  • бульйон - 1 склянка
  • вершки - 1 склянка
  • борошно - 20г
  • петрушка (рубана) - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 50г.

Щоб приготувати Баварські голубці необхідно:

Вирізати з капусти качан, бланшувати качан в підсоленій воді 5-6 хв, відокремити 8 листя і зрізати ребра. Хліб розмочити в молоці. Цибулю і часник нарізати і згасити у вершковому маслі, додати лисички і тушкувати 2-3 хв. Половину суміші дрібно посікти.

Змішати фарш, подрібнені гриби, віджатий хліб, яйця і гірчицю. Приправити сіллю, перцем, майораном і керрі. Викласти на листя, згорнути голубці і загорнути їх у сало.

Голубці покласти у форму, долити бульйон і тушкувати 30 хв під кришкою. Вийняти голубці. Долити до бульйону вершки, варити 10 хв. Соус загустити сумішшю муки і вершкового масла, додати решту лисички і петрушку.


рецепти по кроках
5
4
4
4
Голубці Голубці в томатному соусі Ледачі голубці в духовці Ледачі голубці
Ще рецепти розділу ...
Голубці з гусячого м'яса

Гусяче м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою цибулею. Рис залити окропом (100 мл), почекати, поки вбере всю воду, і перемішати з м

Баварські голубці

[P] Вирізати з капусти качан, бланшувати качан в підсоленій воді 5-6 хв, відокремити 8 листя і зрізати ребра. Хліб розмочити в молоці. Цибулю і че

Зимові вегетаріанські голубці

Відварити в підсоленій воді 2-3 моркви, 1 часточку кореня селери і 1/2 кг картоплі; очистити і нарізати кубиками. Додати 1 стакан консервованих

Голубці з ягнячьі печінки

Печінка вимити, тонко порізати, покласти в холодне молоко, залишити на півгодини. Капусту залити киплячою водою, потім відокремити листя, покласти їх в теп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої