Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голубці по-герцеговинских


Для рецепту вам буде потрібно:

  • суміш телячого і свинячого фаршу - 600г
  • капуста (свіжа молода) - 750г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубець
  • рис - 3 ст.л.
  • сметана - 400 мл
  • рослинна олія
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Голубці по-герцеговинских необхідно:

Молоду капусту вимити, покласти в киплячу воду, проварити 2-3 хвилини, вийняти, охолодити. Вирізати товсті жилки. У фарш покласти дрібно порізані цибулю і часник, вимитий рис, посолити, поперчити, перемішати. На капустяні листи класти трохи фаршу, робити невеликі голубці, класти в каструлю, в яку попередньо налито рослинне масло. Залити водою і варити на середньому вогні, трясучи час від часу. У разі необхідності долити трохи теплої води або бульйону. В кінці готування вода повинна майже вся википіти. Разом з голубцями подати сметану в окремому посуді.


рецепти по кроках
4
5
4
4
Найледачіші у світі голубці Голубці Голубці в томатному соусі Ледачі голубці
Ще рецепти розділу ...
Голубці з грибами і капустою кольрабі

Капусту кольрабі очистити, дрібно нашаткувати і пасерувати. Гриби, цибулю і моркву подрібнити і пасерувати окремо. Підготовлені гриби та овочі соеди

Голубці з фруктовою начинкою

Від капустяного качана відрізати нижню частину (приблизно 1/3), дрібно нашаткувати і пасерувати на рослинній олії. Цибуля ріпчаста очистити і дрібно нареза

Голубці з картоплею і грибами

У капусти вирізати качан і пропарити її як зазвичай на голубці. Картоплю натерти на крупній тертці і віджати рідину Цибулю нарізати кубиками і смажить

Голубці з китайської капусти

З очищеного і вимитого качана зняти 8 великих листя, бланшувати їх протягом 3 хвилин в киплячій підсоленій воді, потім обсушити і скласти удвічі.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої