Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голубці з м'ясним фаршем і стахиса


Для рецепту вам буде потрібно:

  • стахис - 500г
  • м'ясо - 500г
  • морква - 200г
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • перець чорний мелений - 1/4 ч.л.
  • рис - 1 склянка
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Голубці з м'ясним фаршем і стахиса необхідно:

Для голубців можна брати будь-яке м'ясо - яловичину, свинину, баранину. Найсмачніше виходять голубці, якщо використовувати яловичину і свинину, взяті в рівних кількостях.

Для приготування фаршу м'ясо промити, нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку. Рис промити і вимочити у воді протягом 1-2 годин. Стахис промити, залити окропом, витримати 2-3 хв, потім нарізати на дуже дрібні шматочки (розміром з рисове зерно). Цибулю, моркву очистити, промити, дрібно нашаткувати і спасерувати на жирі. З'єднати підготовлені овочі з фаршем, вимоченим рисом, додати сіль і перець, ретельно перемішати.

Отриманий фарш загортається в капустяне листя, попередньо ошпарені окропом. Приготовлені голубці укладаються в каструлю, заливаються підсоленим окропом і варяться під кришкою до готовності.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Ледачі голубці в духовці Ледачі голубці Голубці в томатному соусі Голубці з кускусом
Ще рецепти розділу ...
Голубці з копченою корейкой і м'ясом

Свіжу капусту потрібно обшпарити в окропі, протягом 5 хвилин, повторивши операцію кілька разів, поки листя стануть еластичними і легко знімуться з качана.

Голубці по-герцеговинских

Молоду капусту вимити, покласти в киплячу воду, проварити 2-3 хвилини, вийняти, охолодити. Вирізати товсті жилки. У фарш покласти дрібно порізані цибулю

Ледачі голубці

Качан капусти обдати кілька разів водою і дрібно нашаткувати. На дно каструлі покласти масло або маргарин і половину капусти. Нарізане шматочками ма

Голубці з м'ясом і яблуками

Приготувати для голубців капустяне листя. Для начинки нарубати цибулину. Яблука, видаливши серединку, нарізати скибочками і змішати з цибулею. Шматочки м'яса про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої