Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голубці з квашеної капусти з м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста квашена - 1 качан
  • фарш свинячий або яловичий - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • цибуля-порей - 100г
  • морква - 200г
  • петрушка (зелень) - 100г
  • пшоно - 100г
  • перець чорний (горошок) - за смаком.

Щоб приготувати Голубці з квашеної капусти з м'ясом необхідно:

Овочі очистити, дрібно нашаткувати, пропассеровать на свинячому жирі, змішати з м'ясним фаршем і добре промитим пшоном, додати перець і сіль. Загорнути фарш в листя капусти, туго згортаючи листя. Укласти голубці в глибоку сковороду або каструлю з товстим дном. Додати лавровий лист, залити голубці крутим окропом і тушкувати до готовності. При подачі до столу заправити голубці обсмаженою до золотистого кольору цибулею (300-400 г). До голубців можна подати житній хліб або житні коржі домашнього приготування.


рецепти по кроках
4
5
4
4
Найледачіші у світі голубці Голубці з кускусом Голубці в томатному соусі Ледачі голубці в духовці
Ще рецепти розділу ...
Пракес (голубці м'ясні)

Звільнену від верхніх забруднених листя і качани капусту бланшують в солоному окропі до розм'якшення, після чого воду зливають. Відбирають цілі

Голубці з м'ясом та ізюмом

Приготувати начинку. Цибулю і часник очистити, вимити, дрібно нарізати і спасерувати в розігрітій олії. Додати до нього пропущене через м'ясорубку м'ясо

Голубці з гусячого м'яса

Гусяче м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою цибулею. Рис залити окропом (100 мл), почекати, поки вбере всю воду, і перемішати з м

Голубці, фаршировані рисом і айвою

Перебраний і промитий рис відварити в підсоленій воді (10 г солі на 1 л води) до напівготовності, відкинути на друшляк і дати воді стекти. Свіжу айву,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої