Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голубці капустяні з топінамбуром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 1 качан
  • топінамбур - 400г
  • морква - 300г
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • зелень кропу і естрагону - 50г естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • вишневі і черносмородіновиє листя - 50г
  • масло рослинне - 75г
  • сметана, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Голубці капустяні з топінамбуром необхідно:

Качан капусти, знявши верхні забруднені листя, вимити, розрізати впоперек па дві приблизно рівні частини. Верхню частину залити окропом, витримати до охолодження, віджати і розібрати на окремі листки. Лук очистити, дрібно нарізати. Морква вимити, нашаткувати дрібно і спасерувати на олії разом з ріпчастою цибулею. Зелень промити і дрібно нарізати. Топінамбур промити, очистити і натерти на крупній тертці. Залишилася нижню половину качана дрібно посікти і перемішати з пасссрованнимі овочами, нашінкованним топінамбуром і подрібненою зеленню, посолити все за смаком.

Приготовану начинку укласти на підготовлені капустяне листя (по 2-3 повних ст. Ложки), загортаючи листя конвертиком або трубочкою, сформувати голубці. Укласти голубці в каструлю, перекладаючи (прослаівая) їх пряною зеленню і листям, залити сметаною і тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності, слідкуючи, щоб не підгоріли.


рецепти по кроках
4
4
5
4
Ледачі голубці в духовці Найледачіші у світі голубці Голубці Ледачі голубці
Ще рецепти розділу ...
Голубці з тріски

Капусту розділити на окремі листки, вимити і приблизно 12 листів покласти в скляну каструлю. Посолити, влити воду, закрити каструлю кришкою і в

Голубці по-сільському з печерицями

Хліб або батон розмочити в молоці, віджати зайву вологу, пропустити через м'ясорубку. Печериці очистити, сполоснути, дрібно нарубати, підсмажити, смішать

Голубці з квашеної капусти і копченої корейки

М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою в жирі і в невеликій кількості води цибулею (2 головки), додати відварений (але не до готовності

Голубці з капусти і пастернаку

Коріння пастернаку вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Лук очистити, нашаткувати, змішати з пастернаком і пасерувати на рослинній олії.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої