|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баранина (м'якоть) - 500г
- кабачки (невеликі) - 1кг
- рис - 2 ст.л.
- масло - 150г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- яйце - 2 шт.
- помідори - 200г
- борошно - 2 ст.л.
- сіль, перець - за смаком
- зелень петрушки, кропу - за смаком
- катик або сметана - 1/2 склянки.
|
|
|
|
Щоб приготувати Кабачки фаршировані III (шинок долмаси) необхідно: Кабачки помити, розрізати навпіл, очистити шкірочку, відрізати верхівки, ложкою вибрати серцевину. Рис перебрати, промити, залити водою. М'ясо промолоти, змішати з рисом, додавши підсмажену цибулю, помідори або томат, посолити, поперчити, все добре переміщати - фарш не повинен бути густим. Наповнити кабачки фаршем, прикривши відкриту сторону зрізаною верхівкою, покласти їх на сковороду з маслом, підсмажити з усіх боків, укласти в казанок або глибоку сковороду. На маслі підсмажити дрібно нарізану цибулю, додавши трохи борошна, червоний перець, очищені від шкірки і нарізані помідори, все протушкувати, підлити кип'ячену воду або бульйон, проварити. Отриманим соусом залити кабачки, посипати нарізаною зеленню петрушки і кропу, посолити, тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності. Подавати на стіл, полив катиком або сметаною. |
