Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки фаршировані III (шинок долмаси)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (м'якоть) - 500г
  • кабачки (невеликі) - 1кг
  • рис - 2 ст.л.
  • масло - 150г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • помідори - 200г
  • борошно - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень петрушки, кропу - за смаком
  • катик або сметана - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Кабачки фаршировані III (шинок долмаси) необхідно:

Кабачки помити, розрізати навпіл, очистити шкірочку, відрізати верхівки, ложкою вибрати серцевину. Рис перебрати, промити, залити водою. М'ясо промолоти, змішати з рисом, додавши підсмажену цибулю, помідори або томат, посолити, поперчити, все добре переміщати - фарш не повинен бути густим. Наповнити кабачки фаршем, прикривши відкриту сторону зрізаною верхівкою, покласти їх на сковороду з маслом, підсмажити з усіх боків, укласти в казанок або глибоку сковороду. На маслі підсмажити дрібно нарізану цибулю, додавши трохи борошна, червоний перець, очищені від шкірки і нарізані помідори, все протушкувати, підлити кип'ячену воду або бульйон, проварити. Отриманим соусом залити кабачки, посипати нарізаною зеленню петрушки і кропу, посолити, тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності. Подавати на стіл, полив катиком або сметаною.


рецепти по кроках
8
6
6
6
Кабачок, фарширований м'ясом Кабачок-жульен Кабачки, фаршировані м'ясом Сирні «гаечки» з кабачків
Ще рецепти розділу ...
Кабачки, фаршировані з бараниною

М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, додати до нього рис, сіль, перець, воду, сік від помідорів, дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, в

Кабачки, фаршировані по-румунськи

М'ясний фарш з'єднати з натертим на тертці цибулею, полусваренную рисом, скибочкою хліба, замоченим у воді або в молоці і добре відцідженим, чорним перці

Кабачки, фаршировані свининою і цвітною капустою

М'ясо пропускають через м'ясорубку. Перець миють, видаляють насіння і плодоніжки і нарізають соломкою. Цвітну капусту відварюють у підсоленій воді, охолоджують

Кабачки фаршировані сирним суфле

Красиві невеликі кабачки розрізати на 4 частини - спочатку на дві - поперек, а потім кожний шматок навпіл - уздовж. Кабачки залити крутим солоним окропом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої