Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки фаршировані III (шинок долмаси)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (м'якоть) - 500г
  • кабачки (невеликі) - 1кг
  • рис - 2 ст.л.
  • масло - 150г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • помідори - 200г
  • борошно - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень петрушки, кропу - за смаком
  • катик або сметана - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Кабачки фаршировані III (шинок долмаси) необхідно:

Кабачки помити, розрізати навпіл, очистити шкірочку, відрізати верхівки, ложкою вибрати серцевину. Рис перебрати, промити, залити водою. М'ясо промолоти, змішати з рисом, додавши підсмажену цибулю, помідори або томат, посолити, поперчити, все добре переміщати - фарш не повинен бути густим. Наповнити кабачки фаршем, прикривши відкриту сторону зрізаною верхівкою, покласти їх на сковороду з маслом, підсмажити з усіх боків, укласти в казанок або глибоку сковороду. На маслі підсмажити дрібно нарізану цибулю, додавши трохи борошна, червоний перець, очищені від шкірки і нарізані помідори, все протушкувати, підлити кип'ячену воду або бульйон, проварити. Отриманим соусом залити кабачки, посипати нарізаною зеленню петрушки та кропу, посолити, тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності. Подавати на стіл, полив катиком або сметаною.


рецепти по кроках
4
6
7
9
Свинина у фользі М'ясо з картопляним суфле Вугор в зеленому соусі Рататуй
Ще рецепти розділу ...
Сількме з баранини (кой Ети сількмеси)

Баранину обмити, нарізати невеликими шматочками, посолити і обсмажити на розігрітій сковороді з вершковим маслом або курдючним жиром. Підсмажене м'ясо

Сількме з баклажанів (патлиджан сількмеси)

Баклажани нарізати часточками шириною 1 -1.5 см, посолити, дати постояти 30-40 хвилин. М'ясо обмити, зварити до напівготовності, остудити, відокремити від кост

Кабачки фаршировані III (шинок долмаси)

Кабачки помити, розрізати навпіл, очистити шкірочку, відрізати верхівки, ложкою вибрати серцевину. Рис перебрати, промити, залити водою. М'ясо промолоти

Акалва

Акалва - святкова біла халва з горіхами - символ радості, надій і відродження. Її їдять за святковим столом, у дні народження та весілля, на дружніх

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої