Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки фаршировані I (шинок долмаси)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки - 1 кг
  • м'якоть баранини - 500г
  • рис - 1/2 склянки
  • помідори - 500г
  • масло - 2-3 ст.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень петрушки, кропу - за смаком
  • сметана - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Кабачки фаршировані I (шинок долмаси) необхідно:

М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, додати до нього рис, сіль, перець, воду, сік від помідорів, дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, все перемішати. Фарш має бути консистенції густої сметани, щоб зварити рис не вийшов твердим грудкою. Дрібні кабачки очистити від шкірки, розрізати навпіл, зробити ложкою поглиблення для фаршу, залишивши стінки кабачків товщиною близько 1 см. Наповнити кабачки, обсмажити їх на вершковому маслі, покласти в казанок, залити підлий інший, приготовленої з підсмаженої цибулі, помідорів, солі, цукру , води. Тушкувати на повільному вогні 30-40 хвилин, в кінці додати нарізані кружальцями помідори, сіль, цукор, зелень петрушки. Готові кабачки перекласти на блюдо, полити соком, в якому вони варилися. При подачі на стіл полити сметаною або катиком.


рецепти по кроках
6
6
4
6
Кабачки, фаршировані м'ясом Кабачок-жульен Човники з цукіні, фаршировані Сирні «гаечки» з кабачків
Ще рецепти розділу ...
Кабачки фаршировані курячим суфле

Кабачок помити і порізати на «пенёчкі» заввишки приблизно 6-7 см. Чайною ложкою витягти серцевину, посипати сіллю і залишити хвилин на 15, поки готуємо

Кабачки, фаршировані цибулею та морквою

[P] Кабачки вимити, розрізати вздовж на дві половинки. З половинок вийняти частину м'якоті, щоб утворилося поглиблення. Лук очистити і дрібно нарізати. М

Кабачки, фаршировані курячим фаршем

Кабачки помити, очистити, розрізати уздовж навпіл, вийняти з середини м'якоть. Приготувати начинку: до подрібненої м'якоті кабачків додати дрібно нарізна

Патисони, фаршировані куркою

[P] Патисони вимити, зрізати вершечки і вийняти м'якоть. Отримані горщики відкласти. М'якоть патисонів, видаливши насіння, нарізати невеликими кубиками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої