Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки фаршировані I (шинок долмаси)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки - 1кг
  • м'якоть баранини - 500г
  • рис - 1/2 склянки
  • помідори - 500г
  • масло - 2-3 ст.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень петрушки, кропу - за смаком
  • сметана - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Кабачки фаршировані I (шинок долмаси) необхідно:

М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, додати до нього рис, сіль, перець, воду, сік від помідорів, дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, все перемішати. Фарш має бути консистенції густої сметани, щоб зварити рис не вийшов твердим грудкою. Дрібні кабачки очистити від шкірки, розрізати навпіл, зробити ложкою поглиблення для фаршу, залишивши стінки кабачків товщиною близько 1 см. Наповнити кабачки, обсмажити їх на вершковому маслі, покласти в казанок, залити подл інший, приготовленої з підсмаженої цибулі, помідорів, солі, цукру , води. Тушкувати на повільному вогні 30-40 хвилин, в кінці додати нарізані кружальцями помідори, сіль, цукор, зелень петрушки. Готові кабачки перекласти на блюдо, полити соком, в якому вони варилися. При подачі на стіл полити сметаною або катиком.


рецепти по кроках
3
4
5
6
Штрудель з рікоттою і фетою Короп в паніровці Салат з курки з ананасами Баклажани по-марокканські
Ще рецепти розділу ...
Сількме з баклажанів (патлиджан сількмеси)

Баклажани нарізати часточками шириною 1 -1.5 см, посолити, дати постояти 30-40 хвилин. М'ясо обмити, зварити до напівготовності, остудити, відокремити від кост

Сількме з овочами і рисом (сількме Бостан йемішлікнен)

М'ясо (баранину, яловичину) відокремити від кісток, дрібно нарізати, помити, покласти в казанок або глибоку сковороду з розігрітим маслом, посолити, поперчити

Акалва

Акалва - святкова біла халва з горіхами - символ радості, надій і відродження. Її їдять за святковим столом, у дні народження та весілля, на дружніх

Індичка з підливою з кизилу і родзинок (керель кизилчик ве йузюмнен)

Індичку порізати на шматочки, промити, опустити в киплячу підсолену воду, дати закипіти, зняти піну, панувати до готовності. Готове м'ясо вийняти з бул

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої